المقادير:

• 350 غرام من الباستا الجافة (أي نوع ترغبين به).
• ¼ كوب (أو أكثر) بيستو.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• 4 صدور دجاج مقطعة.
• ملح.
• ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
• 350 غرام من السبانخ الطازج مغسول بدون عيدان ومقطع.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ½ فنجان من المرق.
• فلفل أسود.
• ¼ كوب من كريما الخفق الثقيلة.

طريقة التحضير:

ضعي الماء في وعاء مع الملح (أضيفي ملح بحيث يصبح مذاق الماء مالحاً) حتى يغلي.

أضيفي الباستا الجافة واطبخيها حتى تصبح طرية، وملّحي صدور الدجاج، وحمّريها في زيت الزيتون حتى يميل لونها للإحمرار على نار متوسطة حتى عالية.

لا داعي لطبخها فقط تحمير، ثم ضعيها جانبا.

أضيفي البصل المقطع إلى المقلاة واطبخيه مدة 2-3 دقائق، مع التحريك.

في هذه الأثناء قطعي الدجاج إلى قطع طولية، عندما يميل لون البصل إلى الزهري، أضيفي الثوم واطبخيه دقيقة أخرى، ثم أضيفي المرق واغليه حتى تقل كميته إلى النصف.

أضيفي السبانخ والدجاج، وقلبيهم حتى يغمرهم السائل، واستمري بالطبخ والتحريك والتقليب، حتى ينضج الدجاج والسبانخ، أي حوالي دقيقتان.

والآن وبدون حرارة، أضيفي بعض الفلفل الأسود والبيستو.

جففي الباستا وضعيها في وعاء كبير.

أضيفي الكريما وجميع المكونات الأخرى وامزجيهم جيداً، ثم قدميها.

إقرأ أيضاً: أقراص البطاطا بالجبنة