عجة الخضراوات للسحور

المدة الزمنية:نصف ساعة

عدد الحصص:15

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• بيضة متوسطة الحجم.
• نصف ضمة من البقدونس.
• 20 عرق من الشبت.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
• رأس متوسط الحجم من البصل وزن 120 غ.
• حبة متوسطة الحجم من البطاطا وزن 220 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
• حبة متوسطة الحجم من الكوسا وزن الحبة 200غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف مكعب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للقلي:

• لترا من الزيت.

للتقديم:

• عرقان من البصل الأخضر وزن العرق 15 غ.
• حبة صغيرة من الطماطم وزن الحبة 120غ.

طريقة التحضير:

1. نضمم البقدونس والشبت ونغسلهم جيدا ثم نتركه جانبا ليتصفى من الماء.
2. نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له البيكينغ باودر.
3. ننخل الطحين ونضيف له الكمون والكزبرة والبهارات ثم نضيفهم لخليط البيض.
4. نفرم البقدونس والشبت فرما ناعما ونضيفهم للمكونات السابقة كما نقشّر البطاطا والبصل.
5. نغسل البطاطا والكوسا جيدا ونبشرهم بالمبشرة كما نبشر البصل ونضيف الخضراوات لخليط العجة.
6. نضع الزيت في قدر على النار ونتركه ليسخن.
7. نشكل عجينة العجة على شكل أقراص ثم نضعها في الزيت الساخن ونقليها حتى تتحمر ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق ماص للزيت
8. نغسل الطماطم ونقطعها لشرائح ثم تقدم مع البصل الأخضر إلى جانب العجة الساخنة.

نصائح:

• يمكن زيادة البيض حسب الرغبة.