عمل الهريسة الأردنية

‘);
}

طريقة عمل هريسة بالقشطة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من السميد النّاعم.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من الزبدة المذّوبة.
• كوب جوز هند.
• ثلاث ملاعق حليب بودرة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب من السكر.
• بيضتان صغيرتان.
• ملعقة صغيرة من الطحينة لدهن الصينيّة.
• قطر.

طريقة التحضير

• يوضع السميد وجوز الهند والحليب البودرة والباكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم والسكر في وعاء ويتم خلطهم بواسطة ملعقة خشبية.
• يُضاف البيض والزبدة المذوّبة ولبن الزبادي، ثم يتم خلطهم جيّداً وبعدها يترك الخليط جانباً لمدة 20 دقيقة.
• تدهن الصينيّة بالطحينية، ثم يُسكب نصف الخليط فيها بشكل متساوٍ.
• يسكب خليط القشطة فوق الطبقة الأولى من الهريسة وتغطى بالكامل.
• يضاف النصف الثاني من الخليط كطبقة ثانية فوق القشطة، وتُفرد بشكل متساوٍ في الصينية.
• يسخن الفرن لمدة عشر دقائق، ثم توضع الصينية فيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية تقريباً، ويفضل أن توضع على الرف الوسط حتى تحمرّ الأطراف والوجه.
• بعد الانتهاء تُقطع الهريسة بشكل منتظم متساوٍ، ثم يُضاف عليها القطر وتترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تبرد.

لتحضير القطر

يوضع كوبان ونصف من الماء داخل إبريق ويضاف عليهم كوبان من السكر، ويتم وضعهم على النار حتى الغليان لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم تطفأ النار وتضاف عليهم ملعقة من الليمون الحامض وملعقة من ماء الزهر.

لتحضير القشطة

يوضع كوبان من الحليب داخل وعاء وتضاف عليهم ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر وملعقة من النشا، وتوضع على النار ويخلط حتى يتكاثف، ثم تضاف القشطة وماء الزهر.

فيديو طريقة عمل الهريسة الأردنية

للتعرف على المزيد حول طريقة عمل الهريسة الأردنية شاهد الفيديو.