‘);
}

المطبخ العراقي

يَتميّز المطبخ العراقي عن غَيره من المَطابخ الأخرى بتنوّع الأطباقِ الشّعبية المشهورة فيه، فمن الأطباق المعروفة في العراق تبسي الباذنجان أو صينيّة الباذنجان الشّهية؛ وهي عِبارة عن طبق يمزج ما بين الخضروات واللحوم.

تبسي الباذنجان

المكونات

  • أربع حبّات من الباذنجان.
  • ثلاث حبات من البطاطا مُتوسّطة الحجم.
  • أربع حبات من البصل متوسّطة الحجم.
  • حبتان من الطماطم كبيرة الحَجم.
  • نصف كيلوغرام من اللحم مُقطّع إلى مُكعّبات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صَغيرة من البهارات المشكّلة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كزبرة أو بقدونس للتزيين.