‘);
}

الجرجير

الجرجير، ويسمّى أيضاً بالكثأ أو الكثأة، ويعدّ من النباتات القديمةِ والمعمّرة من الفصيلة الكرنبيّة تحت رتبة الكرنبيّات، ويحتوي الجرجير على البروتينات، والسعرات الحراريّة، وفيتامين سي، وفيتامين إي، والحيمينات، والفوسفور، والكربوهيدرات، والألياف الغذائيّة، والزنك، والدهون، والحديد، والكالسيوم.

عمل سلطة الجرجير

المكوّنات

  • حزمتان من الجرجير.
  • سماق، حسْب الرغبة.
  • عشر حبّات من البندورة الكرزيّة، المقطّعة إلى أنصاف.
  • مكونات الصلصة
  • ملح، حسْب الرغبة.
  • اثنتيْ عشرة ملعقةً كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.

طريقة التحضير

  • نمزجُ في وعاء صغير كافّة مكوّنات الصلصة.
  • نورق الجرجير ونضعه في طبق التقديم، ونضيفُ له حبّات البندورة الكرزيّة، ونخلطهما معاً.
  • وأخيراً نسكبُ الصلصة فوق الجرجير والبندورة، ونزيّن وجه السلطة بالسماق، ونقدمّها.