طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يغسل الحمص، يغمر بالماء البارد ويطبخ حتى ينضج ولكن يبقى صلباً.

• 2

  يتبل بالملح والفلفل.

• 3

  يقطع الخبز إلى مربعات بقياس 2سنتميتر. يقلى بالزيت الغزير حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.

• 4

  يذوب دهن الغنم

• 5

  يخلط لبن الزبادي والطحينة والثوم والخل مع قليل من الملح.

• 6

  يوضع مرق الحمص في زبدية، يضاف خليط لبن الزبادي ويضاف الخبز المقرمش والصنوبر، البقدونس، حبوب الرمان ثم يسقى دهن الغنم