30
-
وقت التحضير :130
دقيقة -
وقت الطهي : 4
دقيقة - عدد الاشخاص :8
المقادير
- 3x كيلو فخذ خاروف كامل
- 2x ملعقة كبيرة عسل
- 2x ملعقة صغيرة كمون
- 1.5x ملعقة صغيرة فلفل اسود مجروش
- 1x ملعقة كبيرة قرفة
- 2x ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- إغسلي الفخذ جيدا وجففيه بفوطة قطنية نظيفة.
- وزعي العسل على الفخذ مع الدعك بقوة ليتشرب ويتغطى تماما بالعسل.
- في طبق صغير ضعي الكمون، الفلفل، القرفة والملح، قلبي لتختلط البهارات.
- أنثري البهارات على الفخذ ليتغطى تماما من جميع الجهات. دعي الفخذ لمدة نصف ساعة ليتشرب بالبهارات والعسل.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
- أحضري صينية مناسبة لحجم الفخذ. بطني بالألمنيوم. ضعي الفخذ في الصينية وغلفي بالألمنيوم.
- ضعي الفخذ في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج تماما.
- اخرجي الفخذ من الفرن ودعيه لمدة ١٥ دقيقة لتتماسك ألياف اللحم ثم قطعي للتقديم.
Source: Ukkla.com