طريقة التحضير

فطائر الإجاص الصغيرة

• 1

  في مقلاة كبيرة، تذاب الزبدة على حرارة متوسطة إلى منخفضة.

• 2

  يضاف الإجاص وعصير الليمون و2 ملعقة صغيرة سكر بني وملح.

• 3

  تطبخ، وتقلب باستمرار، حتى يطرى الإجاص ولكن لا يتفتت مدة 7 دقائق تقريباً.

• 4

  في وعاء صغير، يحرك اللبن الرائب وباقي السكر البني معاً.

• 5

  يقسم خليط الإجاص بالتساوي بين قطع عجين الفيلو، ثم تغرف 1 ملعقة كبيرة تقريباً لكل قطعة.

• 6

  يوضع ¼ ملعقة صغيرة من خليط اللبن الرائب على وجه كل واحدة.

• 7

  يرش بشر الليمون عليها إذا شعرتم برغبة بإضافته.

• 8

  تقدم دافئة أو تترك لتبرد بحرارة الغرفة.