– للعجين :

• بياض البيض :
  2 حبة
• صفار البيض :
  1 حبة
• حليب :
  ملعقة كبيرة
• فلفل أسود :
  ربع ملعقة صغيرة
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• الزبدة :
  75 غراماً
• حليب :
  كوب
• الزيت النباتي :
  كوب
• ماء دافئ :
  كوب
• لبن زبادي :
  كوب
• خميرة :
  2 ملعقة كبيرة
• سكر :
  3 ملاعق كبيرة
• طحين :
  5 اكواب

– للحشوة :

• الجبن الأبيض :
  500 غراماً
  (مبشور)
• الزيتون :
  ربع كوب
  (شرائح)
• النعناع :
  2 ملعقة كبيرة
  (طازج ومفروم)
• السمسم :
  ملعقة كبيرة