فطائر بالجبنة لسحور خفيف

المقادير

• كجم دقيق
• 3  بيض
•  ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 400 ملل حليب سائل للعجن
•  رشة ملح
•  رشة سكر
• للوجه:
• 1  صفار بيض
• ملعقتان كبيرتان حليب سائل
• رشة فانيليا
• للحشوة:
• جبن رومي أو جبن شيدر  بحسب الحاجة

خطوات التحضير

1.  لتحضير العجينة ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والبايكنج باودر والبيض والزبدة.
2.  أضيفي الملح والسكر ثمّ إسكبي الحليب وشغّلي الخلاط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3.  غطّي العجينة وإتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.
4. مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى دوائر.
5. ضعي على كل دائرة القليل من الجبن وإغلقيها بتأنّ بحسب الشكل الذي تفضّلينه وصفّيها في صينية.
6.  في وعاء صغير أخفقي صفار البيضة مع الحليب والفانيليا وادهني وبها وجه العجينة.
7.  إخبزي الفطائر في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة .