فطائر سريعة التحضير بدون فرن

فطائر سريعة التحضير بدون فرن

دائما تفكر وتعتقد الأم أن الفطائر لا يمكن إعدادها إلا عن طريق استخدام الفرن الكهربائي، فتبتعد الأم عن تحضير وجبة الفطائر وتتجنبها بسبب استخدام الفرن الكهربائي وخاصة إذا كانت الكهرباء مقطوعة أو كانت تشعر بالحر والفرن الكهربائي يزيد من درجة حرارة المطبخ، لكن في هذا المقال سنقدم عدّة طرق ووصفات لإعداد فطائر شهية ومميزة مفيدة لجسم الإنسان ومتضمنة مقادير بسيطة وقليلة التكاليف المادية، دون استخدام الفرن الكهربائي، فقط ما على الأم أن تستخدم مقلاة الزيت مع وجود كمية بسيطة من الزيت، فيمكن تجهيز طبق مكون من فطائر سهلة وسريعة الإعداد وتقلى بكل بساطة ويسر في مقلاة على النار. أو حتى يمكن تجهيز الأم فطائر لذيذة وسهلة التحضير دون الحاجة لطهيها على النار أو استخدام الفرن الكهربائي، ويمكن تعليم طفلتك المدللة طرق تحضيرها لكي تجهزها بين الفترة والأخرى في حال انشغالك بالأعمال.

فطائر سريعة بدون فرن ولا قلي

المقادير

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
• ربع كوب من حليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يسكب الماء في قدر مناسب.
• يسكب الزيت على الماء، ويحرك الخليط، باستخدام ملعقة خشبية.
• يضاف اللبن والحليب على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً.
• توضع الخميرة على خليط الماء، ويقلب الخليط.
• يضاف البايكنغ باودر على الخليط السابق، ويحرك الخليط جيدًا.
• ينخل الدقيق على الخليط .
• يرش الملح على المزيج السابق، ويخلط المزيج جيدًا، حتى تنتج عجينة متماسكة.
• تعجن العجينة حوالي مدة خمسة دقائق، حتى تنتج عجينة طرية، وتترك جانبًا حتى ترتاح.
• تحمى الشواية مسبقًاعلى حرارة متوسطة.
• تقطع العجينة إلى كرات دائرية متوسطة الحجم.
• ترص الكرات داخل الشواية.
• تغلق الشواية حتى تمتد الكرات.
• تشوى الكرات لبضع دقائق حتى تتحمر الفطائر من الجانبين.

فطائر لذيذة بدون استعمال الفرن

المقادير

• مقدار من الدقيق.
• مقدار من الماء.
• ذرة من الكربونات الصوديوم.
• مقدار من السمنة أو الزيت.
• ذرة من الملح.

للحشوة

• كمية من جبنة الكيرى أو الشيدر أو البيضاء أو الرومى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق في طبق عميق مناسب.
• يسكب الماء على الدقيق.
• تضاف الكربونات الصوديوم على الخليط.
• يسكب الزيت على الخليط السابق.
• يرش الملح على الخليط السابق، ويعجن الخليط، باستخدام اليدين،حتى تنتج عجينة متماسكة.
• تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
• تفرد كل دائرة باستخدام النشابة، ويفضل أن ينثر بعض الدقيق على الدوائر ليسهل مدها.
• تدهن العجينة بالزيت.
• توضع كمية قليلة من الجبنة في وسط دائرة العجينة، وتغلق العجينة على الحشو بشكل جيد، وتشكل على شكل مربع، مع مراعاة دهنها بالزيت خلال العمل بها.
• يسكب نقطة من الزيت فى مقلاة مناسبة.
• توضع مربعات العجينة في المقلاة، وتقلى من الجانبين مدة دقيقة حتى تتحمر.
• ترتب الفطائر في طبق مناسب للتقيدم.
• تقدم الفطائر مع أي مشروب حسب الرغبة.

فطائر صباحية بدون فرن

المقادير

• كيلو من الكوسا.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• كمية من الدقيق.
• كمية من السمن.
• كمية من اللحم المفروم.

طريقة التحضير

• يقطع الكوسا إلى قطع أسطوانية الشكل طويلة متساوية الحجم.
• تقلى قطع الكوسا في مقلاة مناسبة فيها كمية من السمن على نار متوسطة.
• يجهز اللحم المفروم بالطريقة الطهي المتعارف عليها مع البصل والثوم والبهارات.
• تجهز صلصة البشاميل بالطريقة المعتادة عليها.
• ترص طبقة من الكوسا في صينية مناسبة الحجم.
• يسكب طبقة من البشاميل على طبقة الكوسا.
• تفرد طبقة من اللحمة المفرومة.
• ترص طبقة ثانية من الكوسا على وجه اللحمة المفرومة.
• تسكب طبقة من البشاميل على وجه الكوسا.
• تدخل الصينية الفرن الكهربائي، حتى تنضج.
• تقدم ساخنة مع طبق السلطة الخضراء.

فطائر التوست المقلية

المقادير

• ربطة من خبز التوست.
• كيلو غرام من اللحم المفروم.
• رأسان من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• فصان من الثوم المهروس.
• رشة من البقدونس.
• رشة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كمية من الجبن السائل حسب الرغبة.
• بيضتان.
• كوب فتات من الخبز.
• كوب ونصف من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

• يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• تسكب كمية قليلة من الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة.
• يوضع البصل في قدر الزيت، ويحرك البصل جيدًا حتى يذبل.
• توضع اللحمة المفرومة على البصل، ويقلب الخليط.
• ترش البهارات المشكلة على الخليط السابق.
• يرش الملح على الخليط السابق، ويقلب الخليط، باستخدام ملعقة خشبية، ويبقى القدر على النار حتى تنضج اللحمة.
• يشكل التوست بالكوب على شكل دائرة.
• تدهن دائرة التوست بالجبن.
• تحشى دائرة التوست باللحم.
• توضع دائرة ثانية على وجه اللحمة، وتغلق الفطيرة جيدًا.
• يخفق البيض في طبق عميق مناسب.
• تغمر الفطائر المحشية بمخفوق البيض.
• يوضع فتات الخبز في طبق عميق مناسب.
• تغمر الفطائر المحشية بفتات الخبز، حتى تغطي فتات الخبز كامل الفطيرة.
• تكرر الخطوات السابقة، حتى تنتهي كمية التوست واللحمة.
• يسكب زيت القلي في مقلاة مناسبة.
• تقلى الفطائر المحشية بالزيت، حتى تتحمر.
• تصفى الفطائر من الزيت جيدًا.
• توضع الفطائر المحشية في أطباق مناسبة للتقديم.

فطيرة العجة بطريقة سريعة و صحية

المقادير

• أربع بيضات.
• ثلاث حبات من الكوسا.
• ملعقتان من الطحين.
• كمية من البقدونس المفروم.
• رشة من البهارات.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات البصل المطحون.
• ملعقتان من الزيت الأبيض.

طريقة التحضير

• تقشر الكوسا، وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يخفق البيض في طبق عميق مناسب، باستخدام المضرب اليدوي.
• يرش الملح على البيض.
• ترش البهارات على البيض المخفوق.
• ينثر الفلفل الأبيض على البيض.
• يوضع البقدونس المفروم على خليط البيض.
• يضاف الطحين على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيدًا، باستخدام المضرب اليدوي، حتى ينتج خليط متماسك.
• تسكب ملعقتان من الزيت في مقلاة مناسبة.
• تقلى مكعبات الكوسا في مقلاة الزيت، وتحرك المكعبات.
• يغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة، وتحرك بين الفينة والأخرى، ويمكن إضافة ملعقة من الماء أو نزيد ملعقة من الزيت إذا احتاجت.
• تترك المقلاة على النار حتى تنضج مكعبات الكوسا.
• يرش الملح على مكعبات الكوسا.
• ترش البهارات على مكعبات الكوسا، وتحرك مكعبات الكوسا.
• تنثر بهارات البصل على مكعبات الكوسا.
• يسكب خليط البيض المخفوق تدريجيًا على مكعبات الكوسا.
• تغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة، حتى تنضج تمامًا، وينتج شكل فطيرة.
• يرش رشة من البهارات على وجه الفطيرة.
• توضع الفطيرة في طبق مناسب للتقديم.
• ينثر مكعبات من الجزر المسلوق على وجه الفطيرة.
• يرش البقدونس المفروم على وجه الفطيرة.
• يقدم طبق اللبن الزبادي أو الخضرة بجانب طبق الفيطرة.

المراجع

https://cookpad.com/jo/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1549211-%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%87-%D8%A8%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D9%87-%D9%88-%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D9%87?via=search&search_term=%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1%20%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%81%D8%B1%D9%86

https://cookpad.com/sd/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/520442-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%B3%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1?via=search&search_term=%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1%20%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%81%D8%B1%D9%86

https://rashakty.com/%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%B5%D8%A8%D8%A7%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%AE%D9%81%D9%8A%D9%81%D8%A9-%D9%83%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%86-%D8%B3%D9%87%D9%84/

http://www.hayah.cc/forum/t81443.html

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%88%D9%84%D8%A7-%D9%82%D9%84%D9%8A-1859090