فطيرة بلحم الضأن
-
مدة التحضير80 دقيقة
-
تكفي ل6 أشخاص
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 1 بصلة
- 500 جم لحم ضأن
- 30 جم زبدة
- 1 بيضة مخفوقة
- ملح وفلفل
- 150 جم فطر
- 500 ملل مرق لحم بقري
- 150 جم باف بيستري مّد ومذاب عنه الثلج
طريقة التحضير
-
1
يسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
-
2
يقشر البصل ويخرط. يغسل الفطر ويقطّع قطعاً كبيرة. يحمر البصل والفطر مع الزبدة في مقلاة حتّى يذبلا
-
3
يقطّع اللحم إلى قطع صغيرة بطول 3 سم ويوضع في المقلاة ويشوح لمدة 10 دقائق ثمّ يضاف المرق والملح والفلفل. تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
-
4
يصب الخليط في صينية فطير ويغطى بالباف بيستري وتسوى الحواف وتشكّل.
-
5
يُدهن الوجه بالبيضة المخفوقة وتخبز في وسط الفرن لمدة 15 دقيقة ثمّ تخفض الحرارة إلى 160 درجة مئوية وتترك لتنضج لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتّى يتقرمش الوجة ويصير لونه بنياً فاتحاً.