طريقة التحضير

القشرة:

• 1

  تضرب الزبدة مع السكر البودرة والملح ودقيق اللوز

• 2

  تضاف خلاصة الفانيليا والبيضة والطحين

• 3

  تخلط المقادير حتى تتماسك العجينة

• 4

  تغلف بغلاف النايلون وتوضع في الثلاجة لـ30 دقيقة

• 5

  تفرد العجينة وتوضع في قالب الفطيرة، ثم تثقب العجينة بالشوكة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز

• 6

  توضع العجينة في الثلاجة ثانية مدة 10 دقيقة

• 7

  يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة

• 8

  تخبز القشرة ما بين 20 إلى 25 دقيقة

• 9

  تخرج من الفرن وتترك لتبرد

الحشوة:

• 1

  في قدر، يخلط ½ كوب سكر والطحين و ½ ملعقة صغيرة ملح. تضاف البيضة الكاملة مع التحريك مع 3 صفار البيض، ثم يضاف الحليب مع التحريك.

• 2

  تطهى من دون غطاء مع التحريك كل فترة حتى يسمك المزيج مدة 10 دقيقة تقريباً. ترفع عن النار وتضاف الفانيليا مع التحريك.

• 3

  تطهى من دون غطاء مع التحريك كل فترة حتى يسمك المزيج مدة 10 دقيقة تقريباً. ترفع عن النار وتضاف الفانيليا مع التحريك.

• 4

  تبرد وتقدم باردة.