40
فطيرة المشمش
فطيرة المشمش .. تعتبر من الحلويات الغربية الشهية جداً والتي يحبها الناس كثيراً، تتميز بمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها الممتعة، قدميها على سفرتك بجميع الأوقات ولجميع المناسبات
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين والسكر والملح في وعاء.
- أضيفي الزبدة المقطعة وامزجي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات ثم اعجني حتى تتكون عجينة صلبة وقد تكون مفتتة قليلاً.
- جمعي العجين في وعاء وأدخليها الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- ازيلي العجين من الفريزر وأضيفي لها الحليب البارد واعجني حتى تصبح لينة وقابلة للتشكل.
- قسمي العجين لقسمين ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.
- لتحضير الحشوة: اخلطي المشمش مع السكر والقرفة وجوزة الطيب والنشا والفانيلا في وعاء جيداً واتركيه.
- ازيلي العجين من الثلاجة واتركيها بحرارة الغرفة قليلاً ثم مديها على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة بحسب حجم صينية الباي لديك وضعيها في الصينية.
- اصنعي شرائط بواسطة قطاعة بالجزء الآخر من العجين.
- وزعي الحشو على العجين في صينية الباي ثم رتبي شرائط العجين على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.
Source: kitchen.sayidaty.net