فوسيلي مع الدجاج والأجبان الإيطالية
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 6 ملاعق طعام من الزبدة
- ملح وفلفل
- 1 عبوة من باستا الفوسيلي
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 2 صدر دجاج، مُقطع إلى أنصاف
- 0.75 كوب من الدقيق
- 4 فصوص من الثوم، مفروم
- 4 أكواب من الحليب
- 2 كوب من كريمة الخفق
- 1 عبوة من السبانخ الصغير
- 1.5 كوب من جبن الموتزاريلا المبشور
- 1 كوب من جبن البارميزان، مبشور إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير
-
1
تُطهى الباستا في وعاء من الماء المغلي المملح.
-
2
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، يُسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
-
3
يُتبل الدجاج بالملح والفلفل؛ يُطهى حتى ينضج بالكامل. يُترك ليرتاح ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض.
-
4
في قدر ثقيلة أو صالحة للفرن، تُذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدقيق والثوم؛ يُطهى لمدة دقيقة واحدة، مع الخفق.
-
5
أثناء الخفق، يُضاف الحليب والكريمة بالتدريج؛ يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا، مع الخفق كل مدة.
-
6
تُضاف السبانخ وتُطهى لمدة دقيقة واحدة. تُطفأ الحرارة ويُضاف جبن الموتزاريلا والـ ½ كوب من البارميزان.
-
7
يُضاف الدجاج والباستا إلى القدر؛ يُتبل الخليط بالملح والفلفل. توضع الباستا والدجاج في طبق خبز ويُرش ببقية جبن البارميزان.
-
8
يُبرد الطبق ثم يُغطى بالغلاف بالبلاستيك والورق الألومونيوم ثم يُحفظ في المجمد.
-
9
يُذوب في الثلاجة قبل الاستخدام بيوم واحد.
-
10
يُخبز، غير مُغطى، لمدة 25 دقيقة حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي وتظهر فقاعات. يُترك جانبًا لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.