لفائف الخضروات مع صلصة الطماطم
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 2 ملعقة طعام من الدقيق متعدد الاستخدام
- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 كوب من مرق الخضروات
- ملح وفلفل، حسب الذوق
- 2 كوب من جبن الشيدر
- 1 عبوة من الفاصوليا الحمراء، مغسولة ومُصفاة
- 1 عبوة من الذرة، مغسول ومُصفى
- 1 عبوة من البازلاء، مغسول ومُُصفى
- 1 عبوة من الطماطم المشوية، مُصفاة
- 16 ورقة من خبز التورتيلا
طريقة التحضير
في قدر متوسطة، يُسخن الزيت ثم يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
-
1
يُضاف معجون الطماطم؛ يُطهى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف المرق ويُخفق ويغلي.
-
2
تُخفض الحرارة ليغلي غليانًا خفيفًا، ويُترك ليطهي حتى يتركز قليلاً ويُتبل بالملح والفلفل. يُترك جانبًا.
-
3
عندما يبرد، يوضع في عبوة محكمة الغلق ويوضع في المجمد.
-
4
يُمزج كوب واحد من جبن الشيدر والفاصوليا والذرة والبازلاء والطماطم ويُتبل بالملح والفلفل.
-
5
يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُدهن طبق خبز بالقليل من الزيت؛ يُترك جانبًا.
-
6
توضع وتُغلف بالورق الألومونيوم، ويُسخن الفرن لمدة من 5 إلى 10 دقائق.
-
7
تُغطى كل ورقة من التورتيلا بكمية ⅓ كوب من الحشو؛ تُلف بإحكام وتُرص على صينية الخبز المُحضرة.
-
8
يوضع في طبق صالح للفرن ويُفضل أن يُغطى بغلاف بلاستيك و ورق ألومونيوم.
-
9
عندما يحين الاستخدام، يخرج الطبق من المجمد قبل الاستخدام بيوم وتُذوب اللفائف والصلصة في الثلاجة.
-
10
في يوم الطهي، عندما يذوب الطبق بالكامل، تُغطى اللفائف بالصلصة وبقية الجبن.
-
11
يُخبز الطبق، غير مغطى، لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح ساخنًا وتظهر فقاعات.