طريقة التحضير

الدولتشي دي ليتشي:

• 1

  في قدر مليء بالماء المغلي، توضع علبة الحليب المكثف وتطهى على نار هادئة لمدة ساعتين. يتم التحقق من الماء كل فترة ويضاف الماء الساخن إذا انخفض عن مستوى العلبة.

• 2

  تترك جانباً كي تصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم تنقل إلى كيس الحلواني.

المزيج:

• 1

  في وعاء، يخلط الطحين وشراب الشعير وزيت بذور العنب والملح.

• 2

  يضاف خليط الطحين إلى البيض المخفوق بطريقة التقليب.

القرع المقلي:

• 1

  تغلف شرائح القرع بالطحين ثم تغطس في مزيج شراب الشعير.

• 2

  تقلى في زيت مجهز على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح بلون بني ذهبي.

التطبيق:

• 1

  ترش بالشوكولاته البيضاء على شكل خطين متوازيين وترش صلصة الدولتشي دي ليتشي بشكل خطين متوازيين بالاتجاه المعاكس.

• 2

  ترش بالفارماسيلي الملونة بكمية كبيرة.