كاتو جوز الهند السوري

كاتو جوز الهند السوري

كاتو جوز الهند السوري من الحلويات الشهية والتي تشتهر في بلاد الشام وخاصةً في المنطقة السورية وهي من الضيافات السورية المشهورة والشهيّة وتصنع كاتو جوز الهند السوري من الطحين،السكر،البيض،البيكنج باودر بالإضافة إلى جوز الهند وغيرها من الإضافات التي تضاف لكاتو جوز الهند السوري وما يميز كاتو جوز الهند السوري أنه يتشكل على شكل أقراص صغيرة الحجم لأنها تتكون من مزيج كثيف لإحتوائها على جوز الهند ويمكن تشكيلها وتقديمها بالشكل المرغوب ويمكن صنع الكاتو جوز الهند السوري بقالب الكيك ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم فهي غنية بالفوائد العديدة لإحتوائها على جوز الهند الطبيعي والخالي من الإضافات الصناعية.

كاتو جوز الهند السوري

المقادير

• أربع حبات من بياض البيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان ونصف من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

طريقة التحضير

• نحضر صينية واسعة ونضع عليها ورقة من الزبدة ونضعها جانباً.
• نضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض جيداً لمدة دقيقتان.
• نضيف السكر،الفانيليا وقشر الليمون على البيض ونخفق المزيج جيداً.
• نضيف جوز الهند على مزيج الكيك ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
• نضع المزيج في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك المزيج إلى أن يسخن ونرفعه عن النار ونترك المزيج إلى تبرد لمدة 30 دقيقة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نشكل أقراص جوز الهند بمقدار ملعقة كبيرة من المزيج ونضعها على ورقة الزبدة ونجعل مسافة بين القرص والآخر.
• نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً ونخبز كاتو جوز الهند السوري في الفرن لمدة 10-20 دقيقة إلى أن تصبح الكاتو ذهبية اللون.
• نُخرج أقراص جوز الهند من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

كاتو جوز الهند السورية والهشة

المقادير

• أربع حبات من بياض البيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان ونصف من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

طريقة التحضير

• نحضر صينية واسعة ونضع عليها ورقة من الزبدة ونضعها جانباً.
• نضع بياض البيض والليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض جيداً لمدة دقيقتان.
• نضيف السكر،الفانيليا والبيكنج باودر على البيض ونخفق المزيج جيداً.
• نضيف جوز الهند على مزيج الكيك ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
• نترك المزيج لمدة 50 دقيقة إلى ترتاح.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نشكل كاتو جوز الهند على شكل كرات متوسطة الحجم بمقدار ملعقة كبيرة من المزيج ونضعها على ورقة الزبدة ونجعل مسافة بين الكرة والآخرى.
• نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً ونخبز كاتو جوز الهند السوري في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تصبح الكاتو ذهبية اللون.
• نُخرج كرات جوز الهند من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

كاتو جوز الهند السوري بالقطر

المقادير

للكاتو:

• أربع حبات من بياض البيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان ونصف من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

للقطر:

• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والماء في إناء صغير الحجم ويوضع الإناء على نار متوسطة الحرارة ويترك المزيج إلى أن يغلي جيداً لمدة 20 دقيقة ثم يضاف عصير الليمون ونترك القطر على النار إلى أن يشتد ويصبح قوامه كثيف قليلاً ثم يوضع القطر جانباً.
• يحضر صينية واسعة ويوضع عليها ورقة من الزبدة ويوضع جانباً.
• يوضع بياض البيض والليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق البيض جيداً لمدة دقيقتان.
• يضاف السكر،الفانيليا والبيكنج باودر على البيض ونخفق المزيج جيداً.
• يضاف جوز الهند على مزيج الكيك ويخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
• يترك المزيج لمدة 30 دقيقة إلى يرتاح.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نشكل كاتو جوز الهند على شكل كرات متوسطة الحجم بمقدار ملعقة كبيرة من المزيج ونضعها على ورقة الزبدة ونجعل مسافة بين الكرة والآخرى.
• نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً ونخبز كاتو جوز الهند السوري في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تصبح الكاتو ذهبية اللون.
• نُخرج كرات جوز الهند من الفرن.
• نغمس كرات جوز الهند بالقطر ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

كاتو جوز الهند

المقادير

للكاتو:

• أربع حبات من البيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان ونصف من الطحين.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

للقطر:

• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوبان من الماء.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والماء في إناء صغير الحجم ويوضع الإناء على نار متوسطة الحرارة ويترك المزيج إلى أن يغلي جيداً لمدة 20 دقيقة ثم يضاف عصير الليمون ونترك القطر على النار إلى أن يشتد ويصبح قوامه كثيف قليلاً ثم يوضع القطر جانباً.
• يحضر قالب كاتو ويدهن الزبدة ويوضع جانباً.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع البيض،السكر،الفانيليا والليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق المزيج جيداً لمدة دقيقتان.
• يضاف جوز الهند على مزيج الكيك ويخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
• يضاف الزيت النباتي والحليب السائل على مزيج الكاتو ويخفق المزيج جيداً.
• يضاف الطحين،البيكنج باودر،الملح وبيكربونات الصودا على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة منخفضة حتى اختلاط الطحين.
• يصب خليط الكاتو في قالب الكاتو المجهز من قبل.
• يوضع قالب الكاتو في الفرن المسخن من قبل.
• يخبز الكاتو لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكاتو.
• يُخّرج قالب الكاتو بجوز الهند ونصنع ثقوب في الكيك باستخدام شوكة.
• نصب القطر على الكاتو ونرشها بجوز الهند ونضع الكاتو في طبق التقديم ونقدمها.

كاتو جوز الهند السوري بالقشطة

المقادير

للكاتو:

• أربع حبات من بياض البيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان ونصف من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• كوب من القشطة.

للتزيين:

• ربع كوب من القشطة.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

• نحضر صينية واسعة ونضع عليها ورقة من الزبدة ونضعها جانباً.
• نضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض جيداً لمدة دقيقتان.
• نضيف السكر،الفانيليا والقشطة وقشر الليمون على البيض ونخفق المزيج جيداً.
• نضيف جوز الهند على مزيج الكيك ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
• نضع المزيج في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك المزيج إلى أن يسخن ونرفعه عن النار ونترك المزيج إلى تبرد لمدة 30 دقيقة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نشكل أقراص جوز الهند بمقدار ملعقة كبيرة من المزيج ونضعها على ورقة الزبدة ونجعل مسافة بين القرص والآخر.
• نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً ونخبز كاتو جوز الهند السوري في الفرن لمدة 10-20 دقيقة إلى أن تصبح الكاتو ذهبية اللون.
• نُخرج أقراص جوز الهند من الفرن ونغمسها بالقشطة وجوز الهند ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.