55
كباب عراقي بطريقة سهلة … يشتهر المطبخ العراقي بوصفات الكباب الرائعة والطيبة، جربيها بأسهل طريقة عمل وبطعم رائع ومميز
المقادير
– البصل :
1 حبة
(مقطع إلى أرباع)
– الكرفس :
نصف باقة
– لحم مفروم :
كيلو
(مفروم فرماً ناعماً)
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– دقيق :
2 ملعقة كبيرة
1 حبة
(مقطع إلى أرباع)
– الكرفس :
نصف باقة
– لحم مفروم :
كيلو
(مفروم فرماً ناعماً)
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– دقيق :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، ضعي البصل المقطع والكرافس وافرميهما حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- صفي خليط البصل والكرفس في مصفاة واعصريه بواسطة يديك لتتخلّصي من أكبر قدر من السوائل ثم ضعيه في وعاء. زيدي اللحم واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متجانس.
- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- بللي يديك بالقليل من الماء ثم شكلي اللحم المتبل على شكل أصابع حول أسياخ الشوي واشويها على الفحم.
- اتركيه حتى ينضج ثم قدميه ساخناً.
Source: kitchen.sayidaty.net