طريقة التحضير

الصلصة:

• 1

  تخلط جميع مكونات الصلصة معاً وتترك جانباً، جاهزة للتقديم

كبة العدس:

• 1

  يوضع العدس في وعاء ويضاف ماء بارد حتى يغمر العدس، يتبل بالملح ويترك حتى يغلي

• 2

  تقشط الرغوة من الوجه ويترك على نار خفيفة حتى يطهى لمدة 30 دقيقة حتى يطرى العدس

• 3

  في هذه الأثناء يكرمل البصل بزيت الزيتون لمدة 20 دقيقة تقريباً

• 4

  يخلط البرغل مع القليل من الماء والملح باليدين، ثم يضاف العدس المسلوق للبرغل ونخلط

• 5

  تمرر الكبة في فرامة اللحم لمدة 1-2 دقيقة، حسب نوعية البرغل

• 6

  تتبل بالملح والكمون البودرة، ثم يضاف البصل المكرمل وتدعك جيداً

• 7

  تقطع الكبة إلى كرات صغيرة، ثم ترطب اليدين بالقليل من زيت الزيتون وتشكّل بالأصابع

• 8

  تصف الكبة على طبق مع الصلصة، ثم تزين بزيت الزيتون وتقدم فوراً مع الأعشاب.