كبد الدجاج بالكمون الجزائري

المقادير

• 1/2 كيلو من كبد الدجاج
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ملح و فلفل أسود
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر (بابريكا)
• زيت للقلى
• فنجان ماء دافيء

خطوات التحضير

1. اخلطى الثوم مع الملح و الفلفل الاحمر و الكمون و الماء الدافيء
2. ضعى زيت فى مقلاة على النار و اتركية حتى يسخن
3. ضعى خليط الثوم بالزيت و قلبية قليلا ثم ضيفى اليه كبد الدجاج
4. ضيفى كمية من الماء على كبد الدجاج حتى تغطيها بالكامل
5. ضيفى 1/2 كمية البقدونس و الكزبرة على الخليط و اتركيهم على النار لمدة 1/2 ساعة
6. بعد تشرب الماء و نضج كبد الدجاج ارفعى الخليط من على النار و ضعية بطبق التقديم
7. ضيفى الكمية المتبقية من البقدونس و الكزبرة على الكبد ثم قدميها ساخنة