27
المدة الزمنية: 30 دقيقة
عدد الحصص: 10
مستوى الصعوبة: سهل
المقادير:
- 2/1 كوب أرز.
- 4 كوب مرقة بط.
- 2 بصلة متوسطة (120 غ الحبة).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 كيلو لبن.
- 2 ملعقة طحين أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
للزينه:
- 1 بصلة متوسطة ( 120 غ).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نغسل الأرز جيدًا وننقعه بالماء مدة 15 دقيقة.
- في قدر واسع نسخن الزبدة على نار متوسطة ونضيف إليها البصل المفروم، ونستمر بالتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
- نضع قدرًا غميقًا على نار متوسطة ونضيف له اللبن ونتركه حتى يغلي مع التحريك من حين إلى آخر.
- نذيب الطحين في كوبين من اللبن المغلي، كل كوب نذيب فيه ملعقة من الطحين.
- في قدر عميق آخر نضع مرقة البط على نار متوسطه ونتركها حتى تغلي ونضيف إليها الملح.
- عند الغليان نضيف الأرز إلى مرقة البط المغلية ونخفف النار مع التقليب من حين إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى يستوي الأرز نصف استواء، ثم نضيف ما تبقى من اللبن المغلي إلى قدر الأرز وننتظر ليكتمل نضجه.
- نضيف كوبي اللبن المذاب فيهما الطحين إلى الأرز على نار هادئة مع التقليب الجيد.
- نترك الخليط حتى يستوي الدقيق، وذلك عند خروج الفقاعات من الكشك.
- نضيف نصف كمية البصل المقلي إلى قدر الكشك ونقلب جيدًا.
- ننتظر دقيقة ونطفي النار الهادئة تحت الكشك.
- نسكب الكشك بأطباق صغيرة ونزينها بما تبقى من البصل المقلي.
نصائح:
- لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
- لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 10 |
السعرات الحرارية للحصة: 314 سعرة |
الكربوهيدرات: 25غ |
البروتين: 14غ |
الدهون: 16غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
.
Source: Sahhawhana.com