كفتة الجمبری لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

• ربع كيلو جمبرى مقشر
• ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة
• ثمرة جزر صغيرة مسلوقة
• عصير  ليمون

رشة من الاتى :

• بودرة ثوم
• ملح
• فلفل
• كمون

الطبقة الخارجية:

• دقيق
• بيض
•  ملح وفلفل
• بقسماط

خطوات التحضير

1. نتبل الجمبری بالليمون والملح والفلفل والكمون ونتركه ساعتين فی الثلاجة .
2. نخرج الجمبری ونفرمه مع البطاطس والجزر ورشة بقسماط .
3. نبدا نشكل الكفتة علی شكل كور او اصابع حسب الرغبة .
4. بعد تشكيل الكفتة نتبلها بالدقيق والبيض والبقسماط ونتركها قبل التسوية ساعة ترتاح فی الثلاجة .
5.  للتسوية نرصها فی صينية مدهونة زيت وندهن الكفتة بزيت وندخلها الفرن تستوی وتاخد اللون الذهبى او يمكن تحميرها فی زيت ساخن حتى تاخذ اللون الذهبى ونقدمها .