طريقة التحضير

الكفتة

• 1

  في وعاء كبير تجمع جميع المكونات حسب الترتيب ما عدا الزيت، وتخلط جيداً.

• 2

  يؤخذ مقدار من اللحم ويشكّل ككرة ثم يبسط باستخدام اليدين.

• 3

  يسخن الزيت في مقلاة ويقلى اللحم لمدة 3 دقائق ثم يقلب على الجانب الآخر حتى ينضج. يرفع عن النار.

صلصة الفطر

• 1

  في نفس المقلاة تضاف الزبدة ثم يضاف البصل ويحرك حتى يطهى، يضاف الفطر والطحين ونحرك حتى يصبح بني اللون، يضاف مرق اللحم ويطهى على نار هادئة لمدة 3 دقائق، يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى حتى تسمك الصلصة. يرفع عن النار

• 2

  تقدم الكفتة مع صلصة الفطر .