‘);
}

النخالة

يُطلق على النخالة في بعض الدول العربيّة الرّدة وهي القشرة التي تكون الحبوب مغطّاة بها من الخارج مثل: القمح، والأرز، والشعير، والذرة، حيث إنّ هذه القشرة تحتوي على قيمة غذائية عالية، ولذلك عندما يتمّ إزالة هذه القشرة عن الحبوب فإنّها تفقد الكثير من قيمتها الغذائية وخصائصها المفيدة للصحة، وتحتوي النخالة على الكثيرمن العناصر الغذائيّة المهمّة مثل:النشا والبروتين، والمعادن، وبعض الزيوت المفيدة كزيت جنين القمح.

السعرات الحرارية في خبز النخالة

يعتبر خبز النخالة أقلّ في سعراته الحرارية عند مقارنته مع الخبز الأبيض، حيث إنّ كلّ (60) غراماً من خبز النخالّة تحتوي على (196) سعرة حرارية، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الألياف والتي لها فوائد كثيرة على الجهاز الهضمي والجسم ككل.