وصفة معجنات سريعة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الطحين، والحليب المجفّف، والسكر، والملح، والخميرة الفورية، والباكينج باودر في وعاء ونخلط جيداً.
• نضيف الزيت النباتي، والماء الفاتر إلى الخليط ونستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
• نغطّي العجينة بكيس نايلون بلاستيكي، ونضعها جانباً حتى تخمر، ثم تصبح جاهزة للاستخدام.

معجنات الجبنة والنعناع

المكوّنات

• عجينة.
• كوبان من الجبن العكاوي المبشورة.
• كوب من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الشطة الحمراء.

طريقة التحضير

• نحضّر العجينة كما في المثال الأول، ثم نكّورها على شكل دوائر متوسطة الحجم ونضعها جانباً.
• نضع الجبن العكاوي، والنعناع الأخضر، وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الشطة الحمراء في وعاء ونخلط جيداً.
• نضع ملعقة كبيرة من الحشو بداخل كل دائرة، ونغلقها جيداً من جميع النواحي.
• نضع الدوائر في صينية مخصّصة للفرن ومدهونة بالزيت، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر وتكتسب اللون الذهبيّ، وتقدم.

معجنات كوكا

مكوّنات العجينة

• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الرومي المشويّ.
• ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
• ثلاث حبات من البصل المقشّر والمشويّ.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• فصّان من الثوم المدقوق.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير

• نحضّر العجينة كما في المثال الأول، ثم نكّورها على شكل دوائر متوسّطة الحجم ونضعها جانباً.
• نضع رب البندورة، والفلفل الرومي الأخضر، والبصل المشوي، بالإضافة إلى زيت الزيتون في الخلاط الكهربائيّ ونخلط.
• نضيف خليط البهارات، والثوم المدقوق إلى الخليط ونستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
• نحشي في كلّ دائرة ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم نغلقها جيداً من جميع النواحي.
• ندهن الدوائر بصفار البيض، ثم ندخلها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر جيداً وتكتسب اللون الذهبي، وتقدم.