كيفية تحضير شوربة الدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• قشِّري البصلة ثم افرميها فرماً ناعماً وضعيها في وعاءٍ.
• اغسلي عود الكرفس ثم افرميه فرماً ناعماً وضعيه جانباً.
• اغسلي الدجاج جيداً واتركيه ليتصفّى من الماء ثم قطِّعيه إلى مكعباتٍ.
• ضعي وعاءً عميقاً للطهي على النار المتوسطة، ثم ضعي به الزبدة والمستكة وحركيهم قليلاً، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع الزبدة والمستكة واتركيه حتى يتذبل ويأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي عود الكرفس المفروم والثوم المهروس وقلّبي جميع المكوّنات جيداً.
• أضيفي قطع الدجاج إلى المكونات السابقة واتركيه حتى يجف الماء منه، ثم أضيفي الفطر وقلّبي المكونات معاً واتركيها حتى ينضج الفطر.
• أضيفي كوبين من الماء إلى المكونات، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والشوفان، واتركي الوعاء على النار المتوسطة لمدة نصف ساعةٍ، ثم ارفعي الشوربة عن النار واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
• ضعي الشوربة في الخلّاط الكهربائي لتطحني المكونات معاً، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا كانت الشوربة سميكةً.
• ضعي الشوربة في وعاءٍ وارفعيه على النار مرةً أخرى واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الكريمة واخلطيها مع الشوربة.
• قدِّمي الشوربة ساخنةً بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.

مقترحات:

• يمكنك إضافة البطاطا والجزر والكوسا المقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
• يمكنك عدم طحن الشوربة في الخلاط الكهربائي وإنما إبقاء المكوّنات بحجمها مع الاستغناء عن الكريمة، وخاصةً إذا كنتِ تريدين تقديمها للأشخاص البالغين.