كيفية تخزين الجبنة القريش

الجبنة القريش

تعد الجبنة القريش من أنواع جبنة البيضاء الينة، والتي تحضير في البيوت بكل سهولة وبساطة مكوناتها، و تتكون من الحليب والملح و بعض قطرات الخل، والتي تحفظ بطرق مختلفة ومتنوعة أما تخزين أو حفظها في الفريزر أو تمليح، وتعد من الأجبان الخفيفة على المعدة وذات سعرات حرارة منخفضة، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تخزين جبن ووصفات في تحضيرها.

طريقة تخزين الجبن القريش

المقادير

• كيلو من جبن القريش.
• حبة من الفلفل الأحمر.
• عودان من النعناع.
• نصف كوب من زيت الزيتون أو عباد الشمس.
• عودان من الريحان
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• أربعة حبات من الفلفل الأخضر.
• معلقان كبيرتان من حبة البركة.

طريقة التحضير

طريقة الآولى

• توضع جبنة القريش في علبة أو مرطبان.
• يضاف كل من ورق الريحان وفلفل الأحمر والأخضر والنعناع، ثم يسكب زيت الزيتون لحتى يغمرها.
• تضاف حبة البركة ثم يغلق المرطبان بإحكام، ويترك في مكان نظيف لوقت الاستخدام.

طريقة الثانية

• تغلق قطع جبن القريش بكيس، ثم ترص في طبق واسعة، وتوضع في الفريزر، وتترك لوقت الأستخدم.
• يمكن رفعها من الفريزر قبل الاستخدام بساعتين.

طريقة عمل الجبنة القريش بالخل

المقادير

• اثنا عشر معلقة كبيرة من الخل.
• ثلاث لتر من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة بركة وزعتر حسب الرغبة.

للتقديم

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من السماق.

طريقة التحضير

• يسكب الحليب في وعاء كبير على نار ويترك لحتى يقلرب على الغليان، ثم يضاف الخل مع تحريك جيدًا.
• يرفع وعاء من على النار ويغطى ويترك جانبًا لحوالي 5 دقائق، لحتى يبدأ الحليب بالتخثر.
• يصفى الحليب بالمصفى مغطية بقطعة من القماش الشاش، ليصفى المصل جيدًا والحصول على جبن.
• يضاف الملح ثم يقسم خليط الجبن إلى قسمين، يرش القسم الآول بالزعتر ويخلط، ويخلط القسم الثاني بحبة البركة.
• يوضع كل قسم نت الجبن في قطع من الشاش في نصفى بالثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• يقدم جبن القريش مع زيت الزيتون والسماق.

طريقة عمل الجبن القريش في البيت

المقادير

• خمس كيلو من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في القدر عميق على نار متوسطة، ويترك لحتى يسخن.
• يرفع القدر الحليب من على النار ثم يسكب في طاجن فخاري، ويترك لحوالي 12 ساعة في مكان دافئ.
• يصفى الجبن بقطعة من الشاش مع حتفاظ بالماء الشرش، ثم يوضع في الحصيرة خاصة لحتى تتشكل خطوط في الجبن.
• يلف الحصير ويوضع في المصفى ويترك لحوالي 6 ساعات لتخلص من الماء.
• يوضع جبن القريش في مرطبان، ثم يسكب ماء الشرش، ثم يغلق بإحكام ويحفظ في الثلاجة لحين استخدام.

طريقة عمل جبنة قريش بالنعناع

المقادير

• حبة من الخيار.
• معكب من جبن القريش.
• معلقتان صغيرتان من النعناع.
• حبة من الطماطم.
• حبة من الفلفل الأخضر حلو.
• معلقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• يقطع كل من الخيار والطماطم والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة، ثم توضع في الطبق التقديم.
• يوضع مكعب جبن القريش في وعاء، ثم يهرس بواسطة شوكة طعام.
• يضاف كل من النعناع وزيت الزيتون فوق الجبنة مع تقليب، ثم يضاف فوق خليط الخضار مع تقليب، ثم يقدم.

طريقة عمل بيض بالجبن القريش

المقادير

• ربع كوب من جبن القريش.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاث بيضات.
• رشة من الثوم معمر للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البيض والفلفل والملح والجبن في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يشغل للحصول على خليط ناعم.
• توضع الزبد في المقلاة واسعة على النار لحتى تذوب، ثم يسكب خليط البيض مع عدم تحريك.
• تدفع جوانب البيض لداخل المقلاة ويترك إلى أن ينضج.
• يسكب البيض في طبق التقديم، ثم يزيين بالثوم معمر، ثم يقدم.

طريقة عمل سلطة الفواكه بالجبن القريش

المقادير

• كيلو من الفواكه المشكلة ومنها البطيخ والتوت والفراولة و البطيخ.
• معلقتان من عصير الليمون.
• قطعة من جبن القريش.

طريقة التحضير

• تقطع الفواكه إلى قطع متوسطة.
• يوضع عصير الليمون في طبق التقديم، ثم تسكب قطع الفواكه مشكلة، مع تقليب.
• تقطعة قطعة الجبن إلى قطع، ثم توضع فوق الفواكه في طبق التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل ساندويتش الجبنة والفلفل المفتوح

المقادير

• نصف حبة من الفلفل الأحمر مقطع شرائح.
• 140 غرامًا من جبن القريش.
• ورق من أوراق الريحان.
• قطعتان من التوست.
• ربع ملعقة صغيرة من خل البلسمك.

طريقة التحضير

• يتبل الفلفل الأحمر والجبن القريش بالملح والفلفل في وعاء، ثم يضاف بعض أوراق الريحان.
• يغطى وعاء ويترك في الثلاجة لحتى يبرد قليلًا.
• تحمص شرائح التوست وتترك لحوالي دقيقة لحتى تبرد.
• يرفع خليط جبن القريش من الثلاجة، ثم يفرد على شرائح التوست مع خل البلسميك، ثم يقدم.

طريقة عمل باستا بالجبن القريش في الفرن

المقادير

• نصف كيلو من المعكرونة.
• فصان من الثوم مفروم.
• كوب من عصير الطماطم.
• كوب ونصف من جبن القريش.
• نصف كيلو من اللحم كفروم.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من البصل.
• معلقتان من صلصة الطماطم.

للتزيين

• ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• توضع المعكرونة مع كمية كافية من الماء في وعاء على النار ويترك أن يغلي، ثم تترك لحتى تصل نصف نضج، ثم يرفع ويصفى.
• يوضع زيت الزيتون في القدر على النار ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى يتشوح، ثم يضاف اللحم المفروم مع الثوم تحريك لحتى تيغير لونه.
• يسكب عصير الطماطم مع صلصة مع تحريك لحتى ينضج، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويترك لوالي 10 دقائق
• تسكب المعكرونة مع جبن القريش وجبن الموزاريلا في وعاء عميق، ثم يسكب خليط اللحم مع صلصة مع تحريك.
• يسكب الخليط في الصينية الفرن، ثم توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لحوالي ساعة إلا ربع.
• ترفع الصينية من الفرن ثم يرش الوجه بالبقدونس، ثم تقدم.

طريقة عمل هريس الأفوكادو بالجبن القريش

المقادير

• كوب من جبن القريش.
• فصان من الثوم مهروس.
• حبتان من الأفوكادو.
• معلقتان كبيرتان من شرائح البصل الأخضر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• أوراق من الريحان.

طريقة التحضير

• تقشر حبات الأفوكادو ثم ينزع النواة، ثم توضع في وعاء وتهرس بشوكة.
• يضاف كل من الثوم وعصير الليمون والبصل الأخضر و أوراق الريحان مفرومة وجبن القريش.
• تخلط المكونات معًا لحتى تتجانس، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود مع استمرار في تحريك.
• يسكب هريس الأفوكادو في طبق التقديم، ثم يقدم مع البطاطس مقلية.