كيفية تخزين الليمون في الفريزر

تخزين الليمون في الفريزر

يعد الليمون أحد أنواع الحمضيات التي تتوفر بكثرة في فصل الشتاء، كما ويحتوي على الفيتامينات والألياف والمعادن كثيرة، وتتنوع طرق حفظ الليمون ومنها المخلل أو في الفريزر لتبقى صالح لعدة شهور، كما ويدخل الليمون في تحضير الكثير من الأكلات والأطباق والمشروبات والسلطات، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق وصفات تحضير الليمون.

تخزين الليمون في الفريزر

المقادير

• حبات من الليمون.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الليمون بالماء لتخلص من الشوائب العالقة، ثم تجفف بمحارم ورقية.
• تلف كل حبة من حبات الليمون بورق الزبدة، ثم توضع داخل أكياس الفريزر وتغلق بإحكام، ثم توضع في الفريزرلحين أستخدامها.
• يمكن ترتيب حبات الليمون في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق، ويوضع في الفريزر.

طريقة عمل شراب الورد مع الليمون الحامض

المقادير

• ثلاثة ملاعق صغيرة من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء
• نصف كوب من عصير الليمون حامض.
• قطرة من ملون الطعام لون الزهر.

للتزيين

• أوراق نعناع.

طريقة التحضير

• يسكب عصير الليمون مع السكر وماء الورد في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يضاف الماء.
• تخلط المكونات لحوالي دقيقة، يسكب الشراب في أبريق ويوضع في الثلاجة لحتى يبرد.
• يوزع الشراب في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج.، ثم تزيين بأوراق النعناع.

طريقة عمل ستيك الدجاج بصوص الليمون

المقادير

لتحضير صوص الليمون

• معلقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• معلقتان كبيرتان من زيت النباتي.
• معلقة كبيرة من العسل.
• معلقة كبيرة من الخل.
• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح.
• حبة من البصل مفروم.
• معلقتان كبيرتان من النشا.
• معلقة كبيرة من الزنجبيل طازج مفروم.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع النشا مع الفلفل الأسود في وعاء، مع تحريك، ثم تغمس قطع الدجاج مع تقليب على الوجهيين لحتى تتغطى.
• يوضع معلقة من الزيت في المقلاة واسعة على نار قوية ثم تقلى شرائح الدجاج لحتى يصبح لونها ذهبيًا.

لتحضير صوص الليمون

• يوضع كل من العسل والخل ومرق الدجاج وعصير الليمون والنشا وزيت النباتي في وعاء مع تحريك لحتى تختلط المكونات معًا ويذوب النشا تمامًا.
• توضع معلقة من الزيت في المقلاة على النار، ثم يضاف البصل مع الزنجبيل وتحريك لحتى يحمر البصل، ثم يضاف الصوص مع تحريك .
• يضاف الدجاج فوق البصل مع تحريك ويترك على النار لحوالي 5 دقائق ليتجانس المزيج.
• يسكب الدجاج في طبق التقديم، ثم يقدم ساخنًا بجانب الأرز.

طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الليمون

المقادير

• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الزبدة لينة.
• نصف كوب من الماء.
• ثمانية شرائح من ستيك اللحم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل حار مجروش.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الفلفل الأسود والكزبرة والملح والفلفل الأبيض والفلفل حار وبودرة الثوم في وعاء كبير، ثم تضاف شرائح اللحم مع تقليب.
• يغطى وعاء ويوضع في الثلاجة لحوالي ساعة.
• يوضع عصير الليمون والفلفل والملح في القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثم يرفع القدر من على النار وتضاف الزبدة مع تحريك إلى أن تذوب تمامًا.
• يضاف البقدونس مع تحريك مجددًا.
• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم ترص شرائح اللحم في الصينية، ثم يضاف الماء في الصينية.
• توضع الصينية في الفرن وتترك 50 دقيقة، ثم ترفع الصينية وتوضع الشرائح اللحم على الشواية وتترك لحوالي 3 دقائق لتحمر، ثم تقليب على وجه الآخر وتترك لحوالي 3 دقائق.
• توضع الشرائح في طبق التقديم، ثم تقدم مع صوص الزبدة والليمون، ثم تقدم.

طريقة عمل حلى الليمون

المقادير

• 160 غرامًا من السكر.
• أربعة حبات من قشر الليمون مبشور.
• 600 غرامًا من الكريمة سائلة
• 145 غرامًا من عصير الليمون حامض.

للتزيين

• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• ربع كوب من النعناع.
• عصير ليمونة.
• عشر حبات من الفراولة مقطعة.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة مع السكر والليمون في القدر على نار توسطة، وتترك إلى أن تغلي لحوالي دقيقتين.
• يرفع القدر من على النار، ثم يضاف قشر الليمون مبشور مع تحريك ويترك لحتى يبرد قليلًا.
• يوزع الخليط في أكواب التقديم، ثم توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين.
• توضع قطع الفراولة في وعاء، ثم يضاف نعناع مفروم مع رشة من عصير الليمون والسكر.
• تزيين الأكواب بخليط الفراولة، ثم تقدم الأكواب باردة.

طريقة عمل بان كيك الليمون

المقادير

• ربع كوب من السكر.
• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• معلقة كبيرة من برش الليمون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• ستة ملاعق كبيرة من الزبدة طرية.
• زيت حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للتزيين

• سكر بودرة.

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق مع السكر والملح والبيكنج بودر في وعاء.
• يخفق البيض مع الزبدة والحليب والفانيلا في وعاء آخر، ثم يضاف كل من عصير الليمون وبشر الليمو مع الخفق مجددًا.
• يضاف خليط الدقيق تدريجيًا مع استمرار في الخفق بواسطة مضرب سلك لحتى تتجانس المكونات.
• يوضع الزيت في المقلاة واسعة وغير لاصقة على مار متوسطة ليسخن.
• يأخذ مغرفة من الخليط ثم يسكب في المقلاة، يترك لحتى تبدأ الفقاعات بالظهور ويترك لحتى يحمر.
• يقلب بان كيك على الوجه الآخر ويترك لحتى يحمر.
• تتكرر هذه الخطة لحتى تنفذ كمية الخليط.
• يوضع البان كيك في طبق التقديم، ثم يرش بلسكر بودرة.

طريقة عمل تارت الليمون بالميرانغ

المقادير

• ثلاث أرباع كوب من عصير الليمون حامض.
• 150 غرامًا من السكر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من قشر الليمون مبشور.
• ثلاث بيضات.
• 30 غرامًا من الزبدة مقطعة مكعبات.
• علبة من عجينة تارات.

لتحضير الميرانغ

• 150 غرامًا من السكر.
• بياض بيضة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، تفرد عجينة التارت في القالب خاص، ثم يفرد فوقها ورق الزبدة، ثم يشاف كمشة من الحبوب فوقها لحتى لا تنتفخ أثناء خبزها.
• يوضع القالب في الفرن ويترك لحوالي ربع ساعة.
• يوضع عصير الليمون وقشر لليمون في وعاء، ثم يخفق البيض مع السكر ثم يضاف فوق الليمون مع تحريك.
• يترك الخليط على نار هادئة إلى أن يغلي مع تحريك المستمر.
• يرفع القدر من على النار، ثم تضاف مكعبات الزبدة مع تحريك لحتى تذوب تمامًا.
• يسكب الخليط فوق عجينة التارت وتترك جانبًا لحتى ترتاح، ثم يوضع القالب في الفرن على حرارة 130 درجة مئوية ويترك لحوالي ربع ساعة.
• يرفع القالب من الفرن، ثم ترفع التارت وتترك جانبًا لحتى تبرد.
• يخفق زلال البيض، ثم يسكب السكر تدريجيًا مع استمرار في الخفق لحتى يصبح الخليط كثيفًا.
• يوضع خليط اليمرانغ في كيس حلواني، ثم تزيين تارت الليمون.
• توضع تارت في الفرن لبضعة دقائق لحتى تحمر.
• تترك تارت جانبًا لحتى تبرد ثم تقدم.