طريقة عمل الذرة مع الزبدة والبهارات

طريقة عمل الذرة مع الزبدة والبهارات

تعتبر الذرة من النباتات الحولية التي قد يصل ارتفاعها إلى ما يزيد عن مترين، وهي من أهمّ المحاصيل النباتية على المستوى العالمي بعد كلٍّ من القمح والأرز، وتحمل قيمة غذائية عالية؛ لذا فمن الممكن إدخالها في العديد من وَصفات الطعام الصحية كالسلطات، كما يُمكن أكلها مسلوقةً أو مشويّةً وغيرها من الخيارات، ومن أشهر طرق أكلها حالياً في الأسواق الذرة مع البهارات والكاتشاب والجبنة التي تمتلك طعماً لذيذاً يُفضله الكبير والصغير.

وصفة الذرة بالبهارات

المقادير

• ثلاثة أكواب من الذرة.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
• حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• تُبخر الذرة على النار مدة عشرة دقائق.
• توضع الذرة في طبق، ثمّ تُمزج مع الزبدة وتُقلب بشكل جيد مع البهارات وعصير الليمون.
• تُقدّم بشكل مباشر.

عمل الذرة المسلوقة بالبهارات

المقادير

• ثلاثة حبات من الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ستة ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ملح حسب الذوق.
• بودرة الفلفل الأسود حسب الذوق.

طريقة التحضير

• يوضع كمية من الماء في قدر على النار حتى الغليان.
• تُقشّر حبات الذرة، ثمّ تُغسل.
• يُضاف السكر وعصير الليمون الحامض على الماء المغلي.
• تُضاف حبات الذرة في القدر، ثمّ يُغطى القدر وتُطفأ النار.
• تُترك الذرة في الماء المغلي عشرة دقائق حتى تصبح طرية.
• تُقسّم كل حبة لاثنين، ثمّ يوضع في كل قسم عود من الخشب.
• تُدهن الذرة بالزبدة، ثمّ يُرش عليها الملح والفلفل الأسود.
• تُقدّم الذرة المسلوقة بشكل مباشر.

وصفة الذرة بالزبدة

المقادير

• عبوة من الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ربع قالب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع الذرة في طبق يصلح للميكرويف، ثمّ تُضاف الزبدة والفلفل الملح.
• يوضع الطبق في الميكرويف لدقائق عديدة حتى ذوبان الزبدة.
• تُوزّع الذرة في أكواب خاصة بالتقديم، ثمّ تُزيّن بكمية قليلة من الجبنة.

سلطة الذرة الدافئة بالزبدة

المقادير

• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• كأسان من الذرة المُعلبة والمغسولة والمُصفّاة.
• حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تُسخن الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ يُضاف البصل والذرة، ثمّ تُحرك على النار مدة خمسة دقائق.
• يُخلط البقدونس والفلفل والملح، ثمّ يوضع الخليط على الذرة.
• توضع الذرة في وعاء التقديم الخاص، ثمّ تُقدّم وهي فاترة.

عمل الذرة بالزبدة والبهارات

المقادير

• عبوة من الذرة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر وبودرة الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• كمية من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يوضع قدر على النار، ثمّ يوضع فيه الماء، ثمّ تُصفّى الذرة وتوضع عليه.
• توضع الزبدة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح وتُقلب.
• يُقدم مع عصير الليمون.

طريقة عمل فشار بالبهارات

المقادير

• 100 غرام من الذرة الخاصة بالفشار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُسخن الزيت في قدر على النار.
• يوضع الذرة على الزيت، ثمّ يُغطّى.
• يُخلط الزعتر مع البابريكا والملح في وعاء صغير بشكل جيد.
• يُبعد الإناء الذي فيه الفشار من على النار، ثمّ يُوزع عليه مزيج الزعتر، ثمّ يُقلب.
• يُوزع في أطباق ويُقدّم.

حبوب الذرة بالزبدة

المقادير

• أربعة أكواب من الذرة المفرطة والمسلوقة.
• ملعقتان وسط من الزبدة.
• كمية من الملح حسب الذوق.
• فلفل وبابريكا حسب الذوق.
• كاتشاب حار أو حلو.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في قدر على النار، ثمّ توضع عليها حبات الذرة، ثمّ تُقلّب لثلاثة دقائق.
• يُرش عليها الفلفل الأسود والملح.
• تُوزع في كاسات أو صحون التقديم الخاصة، ويُرش عليها الكاتشاب والبابريكا والفلفل الأسود.

==ذرة ببهارات الجبنة==

المقادير

• كوب من الذرة المعلبة.
• ملعقة كبيرة من زبدة لورباك.
• ملعقة كبيرة من بهار الجبنة.

طريقة التحضير

• تُوضع المواد في قدر على النار، ثمّ تُمزج مع بعضها البعض، ثمّ تُقدّم.

طريقة عمل ذرة حارة

المقادير

• ملعقة صغيرة من حبات الكمون الصحيحة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة.
• سن من الثوم.
• قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوبان من الذرة المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من مفروم الكزبرة.

طريقة التحضير

• يوضع الكمون مع الكزبرة والثوم والفلفل والبصل والملح في الهاون، ثمّ تُهرس هذه المكونات بحيث تُصبح ناعمة بشكل جيد.
• توضع الزبدة ف مقلاة كبيرة، ثمّ توضع على نار معتدلة، ثمّ يُضاف مزيج الكمون، ثمّ يُحرك باستخدام ملعقة من الخشب مدة خمسة دقائق حتى تخرج رائحة البهار.
• تُضاف الذرة والشطة، ثمّ تُقلّب بهدوء لدقيقتين أو ثلاثة دقائق.
• يُضاف عصير الليمون، الكزبرة، ثمّ تُقدّم الذرة الحار مع المشاوي أو وجبة من الوجبات الخفيفة.

طريقة عمل شوربة دجاج بالذرة

المقادير

• ثماني أكواب من شوربة الدجاج.
• قطعة من صدر الدجاج مُقطعة لمكعبات.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• كوب من حبات الذرة.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

• تُسخن مرقة الدجاج في إناء على النار، ثمّ تُضاف قطع الدجاج والفلفل والملح، ثمّ يُترك على النار حتى الغليان.
• تُضاف حبات الذرة مع النشاء والبيضة، ثمّ يُحرّك المزيج بشكل جيد حتى يُصبح هنالك مزيج غليظ.
• تُقدّم الشوربة وهي ساخنة.