كيفية تخزين عصير الليمون

كيفية تخزين عصير الليمون

الليمون، هو من الحمضيات التي تتميز بطعمها الحامض، حيث أن الليمون من أكثر أنواع الحمضيات استخداماً في مختلف المجالات، فهو يعصر ويستخدم في غسل الدجاج من الزفر، ويستخدم في تحضير أنواع مختلفة من التتبيلة للحوم والدجاج، ويستخدم في تحضير أنواع كثيرة من الحلويات مثل كيك الليمون، وتشيز كيك الليمون، ويستخدم عصير الليمون لتحضير صوصات لأنواع من السلطات، أو يستخدم كعصير منعش، ففي هذا المقال ستعرض طريقة ليكفية تخزين عصير الليمون.

طريقة حفظ عصير الليمون

المقادير

• كيلو من الليمون.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الليمون لتلخص من الأتربة والغبار العالق عليها.
• تقطع حبات الليمون لأنصاف، ثم تعصر أما بالعصارة اليدورة، او بالعصارة الكهربائية.
• يصفى عصير الليمون في إبريق، ثم يوزع على قوالب الثلج.
• توضع قوالب الثلج بالفريزر حتى تجمد، ثم تخرج بعد تجمدها، توزع على أكياس التفريز، وتحفظ في الفريزر لحين استخدامها.

طريقة حفظ عصير الليمون في زجاجات

المقادير

• عشر حبات من الليمون.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الليمون، ثم تقطع لنصفين.
• تعصر حبات الليمون بالعصارة الكهربائية، ثم يصفى عصير الليمون من البذور في وعاء.
• يوزع عصير الليمون على زجاجات نظيفة ومعقمة، مع الأخذ بعين الأعتبار عدم ملئ الزجاجة بالكامل.
• تغلق الزجاجات، وتحفظ في الفريزر لحين الاساتخدام، حيث عند استخدامها، تخرج من الفريزر قبل الاستخدام بساعة حتى تذوب وتستخدم، في تحضير الحلويات، أو تحضر الدجاج واللحم.

طريقة حفظ الليمون بالسكر

المقادير

• كيلو غرام من الليمون.
• كيلو غرام من السكر.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الليمون بالماء لتخلص من الغبار، والأوساخ العالقة عليها، ثم تجفف، تجفف بقطعة مطبخ نظيفة، أو تترك حتى تجف بنفسها.
• يبرش قشر الليمون مع عدم برش القشرة البيضاء، ثم يوضع برش الليمون في قطعى قماش نظيفة، وتربط باحكام.
• تعصر حبات الليمون، ثم توضع في قدر مع برش الليمون والسكر، وتترك لمدة ثلاثة أيام مع التحريك كل فترة حتى يذوب السكر.
• يعبأ عصير الليمون المركز، في زجاجات، ويحفظ لحين استخدامه في تحضير العصير، بحيث يخلط عصير الليمون المركز بالماء المثلج، ويقدم بارد.

طريقة عمل بطة بعصير الليمون والتفاح في الفرن

المقادير

• بطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة كبيرة من المرمية.
• حبة من عصير الليمون.
• أربع ثمرات من التفاح المقسم لنصفين.
• عودان من الكرات المفروم.
• قمرة من الجزر المقطع لشرائح.
• رأس من البصل المقطع لأرباع.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن لدرجة حرارة 190 درجة مئوية.
• تتبل البطة بالملح، والفلفل الأسود المطحون، والزعتر، والمرمية، وعصير الليمون، وتقلب وتفرك من الداخل والخارج، وتغطى البطة، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
• تخرج البطة من الثلاجة، ثم توضع في صينية الفرن، ويوزع حولها البصل، والكرات، والجزر والتفاح.
• توضع صينية البط في الفرن لمدة ساعتين، حتى تنضج وتتحمر.
• تخرج من الفرن، ترتب في طبق التقديم، وتقدم.

طريقة عمل بطاطا مشوية بالليمون والشبت

المقادير

• نصف كيلو من البطاطا.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثمرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• توضع البطاطا في طبق زجاجي خاص بالمايكرويف، ثم تغطى وتوضع في المايكرويف لمدة أربع دقائق.
• تخرج البطاطا من الماكيرويف، قم تقشر، ثم توضع في قدر وتغطى بالماء، وتوضع على النار حتى تسلق نصف سلقة.
• تصفى البطاطا من الماء، وتوضع في مصفاة لتخلص من الماء الزائد في البطاطا.
• تقطع حبات البططا لنصفين، ثم تقلب في مقلاة مع الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
• يضاف عصير الليمون والشبت للبطاطا، ثم تنكه بالملح، والفلفل الأسود، وتترك البطاطا على النار حتى تنضج، مع التقليب بين الحين والأخر حتى تتحمر.
• ترفع البطاطا عن النار، تسكب في طبق التقديم، وتقدم.

طريقة عمل تشبز كيك بالليمون

المقادير

• 450 غرام من الكريم تشيز.
• 170 غرام من الحليب المحلى المركز.
• 10 غرامات من الجيلاتين البودرة.
• كوبان ونصف الكوب من الليمون المعصور.
• 250 مل من الكريمة الطاجة المخفوقة.
• 400 غرام من البسكويت السادة امطحون.
• 80 غرام من الزبدة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من المربى، للتزين.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع البسكويت المطحون في طبق عميق، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي، مع السكر، والزبدة، وتخلط المكونات للحصول على خليط مثل العجينة.
• يرص البسكويت في صينية التشيز كيك المغطى بورق الزبدة.
• ثم يوضع قالب التشيز كيك في الفرن لمدة دقيقة، يخرج من الفرن، ويترك جانباً.
• توضع الكريمة في طبق، وتخفق بالمضرب الكهربائي، ثم توضع في الثلاجة لمدة عشرون دقيقة حتى تتماسك.
• يوضع الكريم تشيز في طبق، ويضاف له الحليب المحلى المركز، ثم يضاف عصير الليمون، وتخفق المكونات للحصول على خليط متجانس.
• توضع الكمية المتبقية من الليمون في وعاء صغير على النار، وتترك حتى تسخن، ثم يضاف لها الجيلاتين، وتحرك المكونات حتى يذوب.
• يضاف الجيلاتين لخليط الكريم تشيز، وتقلب المكونات.
• تخرج الكريمة المخفوقة من الثلاجة، ثم تضاف لخليط الكريم تشيز، وتقلب المكونات من الأسفل الى الأعلى.
• يكسب الخليط على طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك، ثم توضع في الثلاجة لمدة عشرون دقيقة.
• تزين بالمربى، وقطع الفراولة قبل تقديمها، وتقدم باردة.

طريقة عمل شوربة عصير الليمون

المقادير

• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ربع كوب من معكرونة لسان العصفور.
• بيضتان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• يوضع المرق والمعكرونة في قدر، ثم يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرة دقائق جتى تنضج المعكرونة.
• يوضع البيض مع عصير الليمون، ووبرش الليمون والفلفل، وتخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقة حتى تجانس المكونات.
• يضاف مغرفة من مرقة الدجاج لخليط البيض مع التحريك بسعرة حتى تتجانس المكونات.
• تضاف خليط البيض للمرقة، ثم يترك القدر على نار هادئة حتى تفتر الشوربة.
• ترفع المرقة عن النار، وتوزع على أطباق التقديم، وتقدم.