‘);
}

البطاطا المشوية

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرة من البطاطا.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الحشوة:

  • نصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الجبن الكاسات.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من جبن البارميزان أو الرومي الناعم.
  • عود من البصل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • غسل البطاطا جيدًا وتجفيفها وتركها دون تقشير.
  • صنع عدة غرز في البطاطا بواسطة الشوكة أو العود الخشبي.
  • مسح البطاطا بالزيت، ورشّها بالملح والفلفل.
  • تغليف كل حبّة من البطاطس بورق الألمنيوم أو وضع جميع الحبات في ورقة واحدة كبيرة، مع تغليفها بإحكام.
  • وضع البطاطا في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا، واختبار نضجها بعد خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج البطاطا من الفرن، وقطع ما يُقارب الربع من سطحها.
  • إفراغ البطاطا من الداخل بواسطة ملعقة، وإفراغ الجزء المقطوع أيضًا، وهرسه في وعاء عميق.
  • وضع الكريمة، والجبن، والزبدة، والملح، والفلفل في وعاء صغير، وتسخين المكونات السابقة على نار هادئة حتى يُصبح الخليط دافئًا، ثمّ تُضاف للبطاطا المهروسة.
  • إضافة الثوم، والبارميزان، والبصل، والتقليب حتى تُصبح البطاطا خفيفة وهشة.
  • ملء حبات البطاطا مجددًا بالبطاطا المهروسة، ووضعها في صينية الفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة عشر دقائق حتى يحمرّ سطحها.