كيفية طبخ الأندومي

الأندومي

الأندومي أو ما يسمى بالنودلز، وهو من الأكلات الشعبية المنتشرة شرق أسيا وأفريقيا والكثير من القارات، والذي يمتاز بسهولة التحضير وبساطة المكونات، كما ويعد من الأطباق السريع والخفيف، ويمتاز بمذاقه الرائع وطعمه اللذيذ، وتتنوع طرق تحضيره أما باللحم أو الدجاج أو سلطة أو شوربة، وهو مفضل لدى الكثير من الأشخاص، لذا سوف نتحدث في هذا المقال عن طرق تحضير الأندومي.

طريقة عمل الأندومي

المقادير

• 200 غرامًا من الأندومي.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكرفس بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• مكعب من مرق الدجاج.
• مكعب من مرق الخضار.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في القدر على النار لحتى يسخن، ثم يضاف كمية قليلة من الزيت ويترك لحتى يغلي، ثم يضاف النودلز.
• يضاف كل من الزعتر والكرفس والملح والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والكاري والشطة مع تحريك.
• يضاف مكعب الخضار مع مكعب الدجاج وبهارات اللحم مع تحريك المكونا لحتى تمتزج.
• يترك النودلز مع المكونات لحتى يتشرب البهارات ولحتى ينضج، ثم يرفع من على النار.
• يسكب الخليط في أطباق التقديم، ثم يقدم فورًا.

طريقة عمل شوربة الأندومي بالدجاج

المقادير

• خمسة أكواب من الماء.
• ظرف من حساء الأندومي بالدجاج.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• معلقتان كبيرتان من الكزبرة.
• فصان من الثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الصوص الحار.
• 200 غرامًا من صدور الدجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
• نصف معلقة كبيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• تخفق البيضة قليلًا، ثم تقلى بالزيت لحتى يتحضر الأمليت، ثم يلف ويقطع إلى شرائح رفيعة ويترك جانبًا لحين استخدامه.
• يوضع الماء في القدر ثم يضاف حساء الدجاج، ثم يوضع على النار لحتى يغلي.
• تضاف قطع الدجاج مع صوص الحار والثوم والزنجبيل وصوص الصويا، ويترك لوالي 10 دقائق على النار لحتى ينضج دجاج ويصبح طريًا.
• تضاف الكزبرة فوق الخليط مع تحريك ثم تضاف قطع الأمليت.
• تسكب شوربة الدجاج في طبق التقديم ثم تقدم.

طريقة عمل الأندومي بالفلفل الحار والليمون

المقادير

• ظرف من الأندومي بالخضار.
• بيضة.
• قرن من الفلفل الأخضر.
• معلقة من معجون الطماطم.
• كوب من الماء.
• قرن من الفلفل الاحمر الحار.

لتزيين

• بقدونس.

طريقة التحضير

• يخلط كوب الماء مع معجون الطماطم، ثم يسكب الخليط في القدر على النار ويترك لحتى يصل إلى الغليان.
• يضاف الأندومي مع البهار، ويترك على النار حتى ينضج، ثم تضاف البيضة.
• يسكب الخليط في طبق التقديم، ثم يضاف عصير الليمون، ثم يزيين بالبقدونس، ويصبح جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل شوربة الأندومي بالخضار

المقادير

• ثلاث أكياس من الأندومي.
• حبة من البطاطا مقطعة مكعبات.
• ثلاث حبات من الكوسا مقطع إلى مكعبات.
• أربعة عيدان من الكرفس مقطع.
• ثلاث حبات من الجزر مقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• يوضع 3 لتر من الماء في القدر ثم يضاف الأندومي بعد تكسيره إلى قطع صغيرة، ثم يوضع على النار لحتى يغلي.
• تضاف قطع كل من البطاطس والكوسا والجزر فوق الأندومي، ويترك الخليط على النار إلى أن ينضج.
• يضاف الكرفس، ثم تسكب الشوربة في طبق التقديم ثم يقدم.

طريقة عمل الأندومي بكريمة الفطر

المقادير

• كوبان من الماء.
• ظرفان من الأندومي.
• ربع كوب من جبنة القشقوان.
• ظرف من شوربة الفطر.
• معلقة من الزبدة.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

• يسكب الماء في وعاء ثم يوضع على النار هادئة، ثم تضاف شوربة الفطر مع تحريك لحتى تذوب الشوربة تمامًا بالماء.
• يضاف الحليب مع استمرار في التحريك.
• يضاف الاندومي، يترك الخليط على النار لحتى يغلي.
• تضاف الزبدة مع جبنة القشقوان مع التحريك المستمر لحتى يزداد الأندومي ويصبح طريًا.
• يترك الخليط على النار هادئة مع التحريك المستمر لحتى يصل إلى الكثافة المناسبة.
• يسكب الأندومي في طبق التقديم ثم يقدم.

طريقة عمل الأندومي بالبصل والتونة

المقادير

• طرف من الأندومي.
• كوب ونصف من الماء.
• علبة من التونة.
• نصف حبة من البصل.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
• القليل من الصويا.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء على النار ويترك ليغلي، ثم يضاف الأندومي بعد تكسيره.
• يضاف الفلفل مقطع مع تحريك، يترك الخليط لحوالي 5 دقائق لحتى تتشرب الماء قليلًا.
• يوضع الأندومي في طبق التقديم، ويزين بالبصل مفروم، والتونة مع الزيت، ويقدم.

طريقة عمل سلطة الأندومي

المقادير

لتحضير الأندومي

• ربع كوب من صلصة الصويا.
• ملعقتان كيبرتان من خل الأرز.
• ثلاث أكياس من الأندومي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور طازج.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

لتحضير عجة البيض

• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
• بيضتان مخفوقتان.

للوجه

• حبة من الجزر مبشورة.
• حبتان من الطماطم كرزية مقطعة إلى انصاف.
• شريحتان من جمبون الحبش مقطع شرائح رفيعة.
• بيضة مسلوقة.
• حبتان من الخيار مقطع شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من خل الأرز والماء والزنجبيل والسكر وصلصة الصويا والفلفل الأحمر حار في وعاء، مع تحريك لحتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعض، ثم يوضع وعاء في الثلاجة لحين استخدامه.

لتحضير عجة البيض

• يخفق البيض مع الملح والسكر في وعاء.
• يوضع الزيت في المقلاة على االنار لحتى يسخن، ثم يضاف البيض.
• تترك عجة البيض حتى تنضج مع قلبها على الوجه الآخر لحتى يحمر و ينضج.
• ترفع المقلاة من على النار ثم تقطع بالسكين على لوح حشبي إلى قطع صغيرة.
• يسلق الأندومي في وعاء على النار مع اتباع التعليمات المرفقة مع العلبة.
• يصفى الأندومي، ثم تسكب صلصة الصويا المجهزة مسبقًا فوقه مع تحريك.
• يسكب الأندومي في طبق التقديم، ثم يزيين الوجه بالعجة والبيض المسلوق والطماطم كرزية مقطعة والخيار وشرائح جمبون الحبش، ثم يقدم الأندومي مباشرةً.

طريقة عمل الأندومي الجاهز

المقادير

• أربع علبة من الأندومي جاهز.
• أربع فصوص من الثوم مهروس.
• أربع حبات من الجزر مقطع شرائح رفيعة.
• ثلاث حبات من الفلفل الرومي مفروم ناعمًا.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• أربعة أكياس من بهارات الأندومي.
• حبتا من البصل مقطع شرائح.

طريقة التحضير

• يسلق الأندومي مع اتباع التعليمات المرفقة مع العلبة.
• يوضع زيت الزيتون في القدر على النار، ثم يضاف البصل والثوم مع تحريك لحتى يذبلان.
• يضاف الفلفل رومي والبهارات مع تحريك، ثم تسكب صلصة الصويا مع تحريك.
• يصفى الأندومي ثم يضاف فوق الصلصة مع تحريك.
• يرفع القدر من على النار، ثم يسكب في طبق التقديم، ثم يقدم ساخنًا.