الأندومي

الأندومي؛ أكلة شعبية في جميع أنحاء العالم فقد بدأت من البلاد الغربية؛ مثل أستراليا، آسيا، وأفريقيا، وأمريكا، وغيرها، ثم انتقلت إلى البلاد العربية، فالأندومي وجبة صغيرة الحجم سريعة الطبخ ولذيذة أيضًا، ظهرت في الآونة الاخيرة، ولكن أظهرت دراسات عدة مدى خطورة هذه الأكلة، ويوجد في هذا المقال العديد من وصفات الأندومي بالعديد من النكهات اللذيذة المغرية للأكل.

طريقة عمل الإندومي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من النودلز.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الزعتر.
  • ملعقة صغير من الكرفس البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة المهروس.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

طريقة التحضير

  • يُسخن الماء في قدر على النار، ويُضاف اليه القليل من الزيت، ويُترك حتى يغلي.
  • يُضاف النودلز، وتُترك المكونات حتى تنضج.
  • يُنكه بالملح، الزعتر، الكرفس، الثوم بودرة، بودرة البصل، البابريكا، الشطة والكاري.
  • يُضاف بعدها مكعب من مرق الدجاج، مرق الخضار وبهارات اللجم وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
  • يُترك النودلز من جديد حتى ينضج ويتشرّب البهارات، ثم يُرفع القدر عن النار ويُقدم مباشرة.

اندومي كوري

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من النودلز.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان منزيت الزيتون.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار بودرة.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لتحضير الستيك

  • شريحتان من لحم الستيك.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

للتزيين

  • حبة من الفلفل الحار الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الحار الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • حبة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • فطر كامل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير لحم الستيك

  • يُنكه الستيك بالملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم والزنجبيل.
  • يُحمى الزيت في مقلاة على النار، وتُقلى شرائح الستيك لتنضج.
  • تُترك لتبرد ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.

لتحضير النودلز

  • يُحمى الزيت في قدر على النار، ويُقلى البصل ليصبح طرياً ثم يُضاف الجزر.
  • يُضاف الثوم وتُقلب المكونات حتى تتداخل.
  • يُسكب مرق اللحم، صلصة الصويا والماء ثم يُنكه بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
  • يُترك المزيج ليغلي ثم يُضاف النودلز لحوالي 3 دقائق.
  • يُزين النودلز بالفلفل الحار الأحمر والأخضر، البصل الأخضر والفطر.

سلطة الأندومي بالبروكلي

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة علب من الأندومي.
  • كوب من البروكلي المسلوق.
  • 500 غرام من الهوت دوج.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • حبتان من البصل الأخضر المقطع.
  • كوب من الفلفل الملون المقطع شرائح.
  • ملعتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • يُحمر الهوت دوج في زيت الزيتون، ثم يُرفع عن النار، ويُضاف له الملح والفلفل.
  • يُسلق الأندومي في ماء مغلي وعندما تنضج، تُرفع عن النار.
  • يُخلط الأندومي والهوت دوج بباقي المكونات وتُقدم السلطة.

الأندومي بالدجاج والخضراوات

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكياس من الأندومي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • قطعتان من فيليه الدجاج.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
  • حبتان كبيرتان من المشروم شرائح.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر شرائح.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الحلو الأحمر شرائح.
  • حبتان كبيرتان من فلفل حلو الأصفر شرائح.
  • حبتان كبيرتان من الكوسي عيدان.
  • حبتان متوسطتان من البصل المقطع جوانح.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من أجينوموتو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

  • يُوضع الأندومي في طبق عميق.
  • يُسكب عليها كمية وفيرة من الماء المغلي،وتُترك لعدة ثواني لتلين.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة عميقة،وتُوضع المقلاة على نار قوية.
  • يُضاف البصل، ويُقلب لعدة ثواني فقط.
  • لا يُترك البصل حتى يتغير لونه.
  • تُضاف قطع الدجاج، وتُقلب على نار قوية إلى أن يجف الدجاج ويصبح لونه بني.
  • يُضاف الجزر ويُقلب بسرعة على نار قوية.
  • تُبعد الخضروات على حافة المقلاة، ويُضاف المشروم، ويُقلب بسرعة لعدة ثواني فقط.
  • يُضاف الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر، ويُقلب بسرعة، وتُبعد على حافة أو جوانب المقلاة، لتتكَون حفرة في وسط الخصروات.
  • يُضاف الكوسى، ويُقلب لعدة ثواني فقط، يجب أن تبقى الخضروات محتفظة بلونها ونضارتها وتبقى مقرمشة.
  • تُضاف صلصة الصويا، الأجينو موتو، الملح والفلفل، ومن ثم يُقلب بسرعة لعدة ثواني.
  • تُخرج الأندومي من الماء المغلي باستعمال شوكة ملقط الطعام، وتُضاف على خليط الدجاج والخضروات.
  • يُقلب لعدة ثوني، ثم يُسكب للتقديم.

أندومي بالجبنة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الأندومي.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تُسلق الأندومي في قدر من الماء المغلي والمملح لحوالى 5 دقائق حتى ينضج.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم يُوضع الأندومي في مصفاة حتى تزول منه السوائل.
  • يُوزع الاندوني في صينية فرن، ثم يُنكه بالملح والفلفل الأسود.
  • يُنثر جبن الموزاريلا وجبن الشيدر فوق الأندومي، ثم تُقلب المكونات حتى تتجانس.
  • تُدخل الصينية الى فرن محمى إلى حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى ذوبان الجبن.

شوربة الأندومي بالحليب

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من الأندومي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملاعق كبيرة من الزبدة
  • أربع حبات من الطماطم الكرزية.
  • حبة من الخيارالمبشور.

طريقة التحضير

  • يُغلى الحليب في قدر بحرارة متوسطة.‏
  • يُضاف الأندومي ويُحرك قليلاً.
  • يُترك المزيج ليغلي.‏
  • تُخفف النار ويُوضع الغطاء.
  • يُترك المزيج ليغلي على حرارة هادئة لدقيقتين.‏
  • تُدخل الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
  • تُضاف الزبدة، ويُحرك قليلاً.‏
  • تُطفأ النار.
  • تُسكب الشوربة في كاسات التقديم.
  • يُزين الوجه بالخيار المبشور والطماطم الكرزية، ويُقدم الطبق على سفرتك.‏

أندومي بالبيض

وقت التحضير 13 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • مغلفان من الأندومي.
  • بيضة.
  • 600 ملل من الماء.

طريقة التحضير

  • يُوضع 600 ملل ماء على النار حتى الغليان.
  • يُفتح مغلف الأندومي، ثم يُوضع في الماء لمدة 8 دقائق.
  • تُحضّر طنجرة صغيرة، ويُوضع فيها بعض الماء والبيضة، ثم يُترك الخليط على النار حتى الغليان وبعد الغليان بخمس دقائق تُطفأ النار، ثم يُصفى الأندومي وتُقشر البيضة.
  • تُهرس البيضة في طبق ويوضع الأندومي وكيس التوابل والشطة الحارة وزيت التوابل، وتُقلب كل المكونات وتُقدم.

المراجع

https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%8A

https://www.limaza.com/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%8A/

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA-1/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%8A-11509

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%A9-8/%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%8A+%D9%83%D9%88%D8%B1%D9%8A-12679

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/16979/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%88%D9%83%D9%84%D9%8A

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%88%D8%AF%D9%84%D8%B2

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-2088064

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-2070634

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6