كيفية طهي الدجاج

‘);
}

طريقة التحضير:

• نقطع الدجاجة قطعاً متوسّطة، ثم نقوم بتنظيفها بالملح والليمون ثمّ نجففها.
• نضع في مقلاة على النار الزيت والثوم ونقلبه حتى يحمرّ قليلاً.
• نضع قطع الدجاج في الدقيق.
• نضيف قطع الدجاج إلى مقلاة الزيت والثوم ونقلبها حتّى تحمرّ.
• نخلط البندورة والملح، والزعتر الجافّ، وصلصة البندورة والبهار ونضعهم جانباً.
• نضع الزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف الفلفل والفطر ونقلّبهم حنى يحمرّوا قليلاً.
• نضيف الفلفل والفطر المحمر إلى خليط البندورة ونحركه بحذر.
• نضيفه إلى الدجاج المحمر في المقلاة.
• نضيف البقدونس للدجاج ونتركه لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تصبح قطع الدجاج طريّة.

الدجاج المقليّ بالبقسماط

المكوّنات:

• دجاجة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• بيضتان.
• كوب ونصف الكوب من البقسماط.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الدقيق.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

• نقطع الدجاجة إلى قطع مناسبة ثمّ نغسلها جيداً ونجففها.
• نضع الدقيق والملح والبهارات في كيس نايلون.
• نضع قطع الدجاج في الكيس، ثمّ نرجّ الكيس حتى يغطّي الدقيق قطع الدجاج.
• نضع في وعاء البيض والماء ونضعه جانباً.
• نضع البقسماط في وعاء آخر.
• نضع قطع الدجاج في البيض، ثمّ نضعه في البقسماط حتى يتغلّف الدجاج بالكامل.
• نضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدّة خمس دقائق حتى يتماسك.
• في مقلاة عميقة نضع الزيت النباتيّ على نار متوسّطة.
• عندما يسخن الزيت نضع قطع الدجاج ونقلبها حتى تحمرّ وتصبح ذهبيّة اللون.
• نضع قطع الدجاج في طبق التقديم ونزيّنه بالخضار الطازجة.