كيفية عمل الاومليت

الأومليت

يعدّ الأومليت نوعاً من الأطباق الخفيفة التي يتمّ تقديمها إلى جانب الأطباق الأخرى على وجبة الإفطار، يعد عشاء لذيذا و غير مكلف كما أن تحضيره لا يأخذ الكثير من الوقت.فهو غنيّ بالفوائد لاحتوائه على البيض والخضروات، لذلك يعتبر طبقاً غنيّاً بالكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف الغذائيّة. ويمكن إعداد الأومليت بعدّة طرق سواء كان ذلك بالّلحم أو بالخضروات،ففي هذا المقال سنقدم لكم طرق مختلفة من طريقة عمل الأومليت وكيفية تحضيرها.

أومليت الخضار بالجبن

المقادير

• أربع حبات من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب سائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
• ربع كوب من الفطر طازج ومقطع شرائح.
• ربع كوب من البندورة مفرومة مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من الفلفل الأخضرمفروم مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من جبنة الشيدرمبشورة.

طريقة التحضير

• تدهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت وتحمى على النار.
• يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل ويترك جانباً.
• يقلب المشروم والفلفل والبندورة في المقلاة المحضرة سابقاً.
• يضاف خليط البيض إلى الخضار ويترك ليتحمر وينضج ثم يقلب لتحمير الجانب الآخر.
• تضاف الجبنة المبشورة وتترك لمدة ثواني على النار حتى تسيح الجبنة وتقدم فوراً إلى جانب الخبز المحمص.

بيض أومليت

المقادير

• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة تقريباً 25 جرام .
• ربع كوب من الحليب تقريباً 60 مل.
• ربع كوب من جبن الشيدر مبشورتقريباً 50 جرام.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء كبير البيض والحليب والشيدر والملح والفلفل الأسود، ويخفق جيداً حتى تمتزج المكونات.
• تذاب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف البيض، ويترك لمدة 3 – 4 دقائق حتى يتماسك من الأسفل.
• يقلب الأومليت على الجهة الأخرى، ويترك لمدة 3 – 4 دقائق حتى تتماسك.
• يضاف المشروم أو البندورة أوالريحان أو اللحم المقدد إلى الأومليت.

اومليت السبانخ

المقادير

• كوب ونصف من أوراق السبانخ.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فص من الثوم مهروس.
• كوب من البصل أخضر مفروم.
• ربع كوب من الكريمة طبخ.
• ثماني حبات من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف.
• ربع كوب من جبنة البارميزان مبروشة.
• رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تفرم أوراق السبانخ.
• يحمى الزيت في مقلاة على النار ويقلب البصل ليذبل.
• يضاف السبانخ المفرومة ويقلب حتى يجف ماء طهي سبانخ.
• يخفق البيض في وعاء مع الكريمة حتى تظهر فقاعات على السطح.
• يضاف الملح والثوم والزعتر إلى البيض المخفوق ويقلب.
• يوزع الخليط في المقلاة على البصل السبانخ ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
• تضاف الجبنة المبروشة وتقدم.

أومليت البطاطا

المقادير

• 500 غرام من البطاطا حجم متوسّط .
• حبة من البصل حجم صغير.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ست حبات من البيض.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تقشّر البطاطا وتقطّع إلى مكعبات صغيرة ثمّ تقشّر البصلة وتفرم فرماً ناعماً.
• يحمّى الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة ثمّ يضاف إليها البطاطا والبصل.
• ينكّه بالملح والفلفل البابريكا.
• يقلّب من وقت إلى آخر لحوالى عشردقائق حتى تنضج المكوّنات.
• يخفق البيض جيداً مع رشة من الملح في وعاء ثمّ يسكب فوق مزيج البيض والبصل.
• يحرّك قليلاً ويترك المزيج حتى تتكوّن العجة الأومليت.
• تقلب إلى الجهة الثانية حتى تنضج ثمّ تقدّم ساخنة.

وافلز أومليت البيض

المقادير

• أربع بيضات.
• حبة من البصل صغير ومفروم ناعماً.
• قرن من الفلفل الأخضر رومي صغير ومقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة تقريباً (5 جرام).
• رشة من الملح والفلفل الأسود .

طريقة التحضير

• تذاب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والفلفل الرومي، ويقلب لمدة دقيقتين.
• يوضع البصل والخضار في وعاء كبير، ويترك يهدأ قليلًا.
• يضاف إليه البيض والملح والفلفل الأسود، ويقلب جيداً.
• يسخن جهاز الوافلز، ويدهن بالقليل من الزيت، ثم يسكب خليط البيض، ويترك حتى ينضج.
• يوضع وافلز البيض في طبق التقديم، ويقدم ساخناً.

الأومليت مع الجبن والبصل المحمر

المقادير

• ست حبات من البيض.
• حبة من البصل ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ربع كوب من الجبن رومي مبشور.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
• ملعقة كبيرة من خل البلساميك .
• ملعقة كبيرة من السكر بني.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

• يضرب البيض في إناء صغيرومن ثم يضاف الملح والفلفل ويضرب.
• يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
• يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
• يضاف الخل البلساميك والسكر البني.
• يقلب حتى يمتزج البصل بالكراميل.
• يضاف البيض المخفوق.
• يضاف الجبن عندما يكون البيض مازال سائلاً.
• يقلب البيض على الجهة الأخرى ويقدم ساخناً مع البندورة والخبز البلدي.

الأومليت بالبروكلي للدايت

المقادير

• بروكلي.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا.
• رشة من الملح.
• شريحتان من التوست أسمر.

طريقة التحضير

• يغسل البروكلي،ويقطع إلى قطع صغيرة.
• يخفق البيض جيداً، وتضاف إليه الجبنة الفيتا، والملح.
• يوضع الزيت في المقلاة، ويوضع على نار متوسطة.
• يوضع البروكلي في المقلاة ويقلب جيداً، لمدة ثلاث دقائق.
• يضاف خليط البيض والجبنة الفيتا إلى البروكلي، ويطهى على الجهتين حتى يحمر.
• يوضع في الطبق بجانب شرائح التوست الأسمر،ويقدم ساخناً.

بيض بالبندورة دايت

المقادير

• 500 جرام من اليندورة.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة قليلة الدسم.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• فص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تقشّر البندورة وتنزع بذورها ثمّ تفرم فرماً خشناً.
• توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليها الملح والبندورة ويقلّب على نار خفيفة لمدّة خمس دقائق.
• يفرم فصّ الثوم ويضاف إلى المقلاة .
• يخفق البيض في وعاء على حدّة و تضاف التوابل .
• يوضع مزيج البيض فوق البندورة ويقلّب مرّة واحدة ثمّ يترك الخليط على نار خفيفة لمدّة ثلاث دقائق .
• يسكب الخليط في طبق التقديم ويقدّم ساخناً .

الأومليت التركي

المقادير

• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من الجبنة شيدر.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• القليل من الزيت.

خطوات التحضير

• يوضع البيض في طنجرة، ويضاف إليه الحليب، ويخفق جيداً.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويخفق مرة أخرى.
• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
• يسكب خليط البيض في المقلاة، ويترك حتى يحمر الجزء الملاصق للمقلاة.
• يوزع فوقه الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا، ثم يغطى، ويترك على نار هادئة وحتى تسيح الجبنة.
• يرفع من على النار، ويوضع في الطبق.
• يقدم ساخن مع التوست أو التورتيلا.