كيفية عمل سينابون

‘);
}

مكوّنات الحشوة:

• ربع كأس من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كأس من السكر المطحون.

مكوّنات الصلصة:

• كأس من السكر المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

مكوّنات دهن العجينة:

• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• تُذوب الخميرة والسكر في الماء الساخن، ويُترك المزيج لمدة خمس دقائق.
• يُنخل الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
• تُوضع البيضة، واللبن، وربع كأس من السكر، والزبدة، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات معاً حتّى تتجانس.
• يُضاف مزيج الخميرة مع الخلط المستمر.
• يُضاف مزيج الطحين بشكلٍ تدريجي، ويُستمر في الخلط حتّى تتكون عجينة ليّنة وسهلة التشكيل.
• تُترك في مكان دافئ، حتّى تختمر ويتضاعف حجمها.
• تُفرد على سطح صلب منثور بالقليل من الطحين، ويُدهن سطحها بالزبدة، وتُرش بالقرفة، والسكر، ثمّ تُلف على شكل أسطوانة.
• تُقطع إلى قطع متساوية باستخدام خيط.
• تُصف قطعها في صينيّة الخبز، وتُترك لمدة نصف ساعة إضافية حتّى ترتاح.
• تُخلط البيضة، والحليب، والسكر، والفانيلا في وعاء صغير، وتُدهن كل قطع العجين بالمزيج.
• تُدخل الصينيّة إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتّى تنضج تماماً.
• تُخلط مكوّنات الصلصة جيّداً.
• تُخرج قطع السينابون من الفرن، وتُوضع الصلصة على سطحها وهي ساخنة، ثمّ تُقدم إلى جانب المشروبات الساخنة.

سينابون بالشوكولاتة

مكوّنات العجينة

• ثلاث كؤوس ونصف من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
• كأس من الحليب السائل.
• ربع كأس من السكر.
• ثلث كأس من الزبدة.
• بيضة.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كأس من السكر المطحون.
• ملعقة كبيرة من القرفة، والكاكاو.
• ثلثا كأس من رقائق الشوكولاتة.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُخلط كأس وربع من الطحين مع الخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يُوضع الحليب، والسكر، والزبدة في إناء على النار، ويُحرّك المزيج حتّى تذوب الزبدة.
• يُضاف مزيج الحليب إلى مزيج الطحين، وتُخلط المكوّنات جيّداً.
• تُضاف البيضة والكمية المتبقية من الطحين، ويُخلط المزيج لمدة ثمّاني دقائق.
• تُوضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتُغطى، وتُترك في مكان دافئ حتّى تختمر.
• يُخلط السكر، والقرفة، والكاكاو في وعاء صغير.
• تُفرد وتُدهن بالزبدة، ويُوزع خليط الكاكاو على سطحها، وتُضاف رقائق الشوكولاتة.
• تُلف على شكل مستطيل، وتُقطع إلى قطع متساوية، وتُصف في صينيّة الخبز.
• تُغطى الصينيّة، وتُوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
• تُدخل إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتّى تتحمّر.
• تُخرج قطع السينابون من الفرن، وتُزيّن بالسكر البودرة.