كيفية عمل شوربة الفطر

‘);
}

طريقة التحضير

• نحضر قدراً متوسطة الحجم، ونضع بداخلها الزيت النباتي والبصل والفطر، ونحرّك جيداً حتى يذبل الخليط.
• نضيف المرق، والشوفان إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط، ثم نتركها على نار متوسّطة لمدّة عشر دقائق.
• نضع البهارات، والكريمة إلى الخليط ونحرّك جيداً، وعندما تبدأ الكريمة بالغليان نرفع القدر عن النار.
• نضع الشوربة في صحن للتقديم، ونزيّنها بالبقدونس المفروم، ونقدّمها.

شوربة الفطر والذرة

المكوّنات:

• كأس من الفطر الطازج المقطع إلى قطع متوسّطة الحجم.
• علبة من الذرة الجاهزة.
• ستة كؤوس من الماء.
• مكعبان من الماجي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف كأس من الطحين.
• علبة واحدة من القشطة أو يمكن استبدالها بكأس من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً للتزيين.

طريقة التحضير:

• نضع الماء والطحين في قدر متوسطة الحجم على النار ونحرك جيداً حتى يتجانس الخليط.
• نضيع مكعب الماجي ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا صلصة كثيفة.
• نضيف الفطر، والذرة ونحرك جيداً، ثم نضيف القشطة وخليط البهارات إلى الصلصة ونستمر في التحريك.
• نترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم نرفعها عن النار.
• نضع الشوربة في صحن للتقديم ونزيّنها بالكزبرة الخضراء، وتقدّم.

شوربة الفطر بالجبن

المكونات:

• كأسان من الفطر الطازج والمقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
• بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة-.
• فلفل أبيض حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• كأس من الحليب السائل.
• مكعب ماجي.
• كأس من الجبنة المبشورة ويفضل جبنة موزاريلا.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً للتزيين.

طريقة التحضير:

• نضع مقلاة على النار ونضع بداخلها الزيت، والبصل المفروم ونحرك جيداً حتى يذبل البصل.
• نضيف الفطر، والملح، والفلفل الأبيض ونستمرّ في التحريك حتى يذبل الفطر.
• نضع الطحين على الخليط ونتركه لمدةّ دقيقتين.
• نضيف الماء، والحليب إلى الخليط ونستمر في الخلط.
• نضيف الجبنة المبشورة، ومكعب الماجي إلى الخليط ونحرك جيداً حتى تذوب الجبنة تماماً، ثم نرفع المقلاة عن النار.
• نضع الشوربة في صحن للتقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم.