كيفية عمل كعك

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي كلّاً من الطحين، وطحين القمح، والسمسم، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل.
• اخلطي المكوّنات السابقة مع بعضها حتى تتداخل.
• ضعي الدبس، والزيت والنباتي، والحليب في وعاء واخلطي المكوّنات.
• اسكبي المواد السائلة على المكوّنات الجافة، واخلطيها حتى تتجانس وتتكون عجينة متماسكة.
• قطعي العجينة على شكل كرات بحجم متوسط، ورتبيها في صينيّة مغلّفة بورق الزبدة مع الحرص على ترك مسافة بين الواحدة والأخرى.
• ادهني وجه الكرات بالحليب باستخدام فرشاة المطبخ.
• انثري السمسم على الكعك، واخبزيه في فرن درجة حرارته مئتين وثلاثين درجة مئويّة، ولمدة تصل لعشر دقائق تقريباً، أو حتى ينضج الكعك.

كعك بالتمر

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

• كيلوغرام من التمر خالي البذور.
• القليل من كلّ من اليانسون، والقرفة، وجوزة الطيب.
• زيت الزيتون حسب الحاجة.

مكوّنات العجينة:

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من زيت الذرة الساخن.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• أربعة أكواب من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

• اطحني التمر واتركيه، وأضيفي اليانسون، القرفة، وجوزة الطيب، والقليل من الزيت.
• قلبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل مع بعضها، واتركي الخليط جانباً.

تحضير العجينة:

• ضعي الطحين في وعاء، وأضيفي زيت الذرة الساخن إليه.
• ادعكي المكوّنات بأطراف أصابعك حتى يتكون خليط رملي القوام.
• اسكبي القليل من الماء، وأضيفي البيكنج باودر، واعجني المكوّنات حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
• قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
• ادهني صينيّة الفرن بكمية قليلة من الزبدة، وافردي القسم الأول على قاعها.
• افردي حشوة التمر، ثمّ غطيها بالكمية المتبقية من العجينة.
• قطعي العجينة بالشكل الذي ترغبين به.
• أدخلي الصينيّة في فرن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئويّة، واتركيها في الفرن لمدة لا تقل عن خمس وثلاثين دقيقة.