1- ضعي شرائح البطاطس في قدر عميق. 2- في وعاء، ضعي زيت الزيتون، الأرز، البقدونس، النعناع، الطماطم، البصل، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 3- خذي ورقة عنب وضعيها على سطح العمل. ضعي عليها القليل من الحشوة ولفّيها على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على ان ترصّي حبات ورق العنب في القدر. 4- ضعي طبقاً ثقيلاً فوق ورق العنب واغمريه بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واتركي القدر لـ30 دقيقة حتى ينضج ورق العنب. 5- قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!
