30
كيفية صنع القهوة من دون كافيين
تُعدّ القهوة من أشهى المشروبات التي يعشق الغالبية تناولها، إذ يوجد الكثير من الأشخاص الذين يُفضّلون أن يبدأ صباحهم بفنجان من القهوة؛ فهي تمتاز بالعديد من الفوائد التي تُكسِب الجسم الطاقة والحيوية؛ إذ تقلل من الكوليسترول، وتحمي الأسنان من التسوس، وتُنشّط الدماغ، وتُقدّم مشروبًا رئيسًا في الكثير المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد، وتُقدّم في العزاء، وتحضير القهوة يجرى بعدة نكهات مميزة ومختلفة.
طريقة عمل القهوة المُثلّجة الخالية من الكافيين
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| مستوى الصعوبة | سهل |
| عدد الحصص | يكفي لشخص |
المقادير
- أربع ملاعق كبيرة من آيس كريم الفانيليا.
- كوب من الحليب قليل الدسم.
- ملعقتان من مسحوق القهوة منزوعة الكافيين.
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- مكعبات من الثلج.
- ملعقتان من السكر.
طريقة التحضير
- يُقلّب كلٌّ من القهوة والماء الساخن في إناء، ثمّ تُخلَط لتذوب.
- يُوضَع كلٌّ من الحليب وخليط القهوة والسكر وآيس كريم الفانيليا في وعاء الخلاط، وتُمزَج المكونات لمدة 30 ثانية لتصبح سميكة القوام.
- تُصبّ القهوة في أكواب التقديم فوق مكعّبات ثلج، ثمّ يُوضع عليها الآيس كريم، ثمّ تُقدّم القهوة.
طريقة عمل النسكافيه بالكادبوري دون كافيين
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| مستوى الصعوبة | سهل |
| عدد الحصص | يكفي 4 أشخاص |
المقادير
- علبة من النسكافيه دون كافيين.
- قطعة من الكادبوري.
طريقة التحضير
- تُوضَع نصف قطعة من الكادبوري في كوب، والنصف الباقي يُفتّت باليد، ثم يُضاف نصف علبة من النسكافيه في الكوب مع الماء الحار، ويُتابَع التحريك حتى تذوب من فوق القطعة على أطراف الكوب.
- يُصبّ في أكواب التقديم، ويُوضَع فوقه بسكويت للتزيين.
طريقة عمل القهوة الخضراء
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| مستوى الصعوبة | سهل |
| عدد الحصص | يكفي شخصين |
المقادير
- ملعقة كبيرة من حبوب القهوة الخضراء.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في دلّة على نار درجة حرارتها معتدلة، ويُترَك حتى يغلي لمدة 10 ثوانٍ.
- تُضاف حبوب البُنّ الأخضر، وتُترَك المكونات لتمتزج معًا لمدة دقيقة.
- تُصفّى القهوة من حبوب البن، وتُصبّ في أكواب التقديم، ثمّ تُقدّم ساخنة مع الشوكولاتة.
طريقة عمل كوكتيل القهوة بالعسل
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| مستوى الصعوبة | سهل |
| عدد الحصص | يكفي 6 أشخاص |
المقادير
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من قهوة سريعة التحضير.
- نصف كوب من العسل الأبيض.
للتزيين
- ربع كوب من المارشملو المُلوّن.
طريقة التحضير
- يُخلَط كلٌّ من القهوة والحليب والعسل بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية لتتجانس المكونات معًا.
- يُصبّ الكوكتيل في أكواب التقديم، ويُزيّن بحبات المارشملو المُلوّنة، ثمّ يُقدّم.
طريقة عمل الكيك بالقهوة سهل ولذيذ
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| مستوى الصعوبة | سهل |
| عدد الحصص | يكفي 5 أشخاص |
المقادير
- ثلاثة أرباع كوب من البُنّ.
- أربع بيضات.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- كوبان وربع من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
للتزيين
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
- تُذوّب الزبدة في مقلاة تيفال غير لاصقة على نار درجة حرارتها هادئة، ثمّ يُضاف الزيت، ثم تُحرّك المكونات.
- يُخلَط كلٌّ من الزيت والسكر والبايكنج باودر والزبدة بواسطة الخلّاط الكهربائي، ثمّ تُخلَط المكونات لتمتزج معًا.
- يُوضع الحليب في وعاء، ثم يوضع الوعاء على نار درجة حرارتها هادئة، ويُترَك ليسخن دون أن يغلي.
- يُصبّ الحليب المُسخّن في وعاء الخلاط مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة ليتكوّن خليط كريمي هشّ.
- تُخفَق حبّات البيض واحدة تلوى أخرى بواسطة الخفّاقة الكهربائية لتتنجانس معًا.
- يُصبّ البيض المخفوق فوق خليط الحليب الكريمي على مراحل مع استمرار الخلط لمدة دقيقتين ليتكوّن قوام المناسب.
- يُخلَط كلٌّ من الطحين والبن في إناء بواسطة ملعقة خشبية، وتُحرّك المكونات الجافة معًا.
- يُوضَع مزيج الطحين باليد بشكل تدريجي فوق مزيج البيض مع الحليب مع استمرار التحريك لتتجانس المكونات ويصبح الخليط شبه سائل.
- يُصبّ خليط الكيك في صينية الكيك المدهونة بالقليل من الزبدة والمرشوشة بالطحين.
- يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تُدخَل الصينية إلى الفرن، وتُترَك لمدة 45 دقيقة لتنضج.
- تُرفَع الكيكة من الفرن، وتُترَك لتبرد، ثم تُزيّن بالشوكولاتة السائلة والنسكافيه، ثمّ تُقطّع.
- تُرصّ قطع كيك القهوة في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم مع النسكافيه الساخن.
طريقة عمل كيكة القهوة والجوز
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| مستوى الصعوبة | سهل |
| عدد الحصص | يكفي 6 أشخاص |
المقادير
مقادير تغليفة القهوة
- ملعقة صغيرة من قهوة سريعة الذوبان.
- 100 غرام من الزبدة الطرية.
- كوب من سكر البودرة.
مقادير الكيكة
- كوب من الطحين المنخول.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من الجوز المفروم خشن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة.
- فنجان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يُخفَق كلٌّ من الزبدة والسكر والبيض بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقة لتتجانس المكونات ويُحصَل على خليط كريمي منفوش.
- تُذوّب القهوة في الماء باستخدام ملعقة مخصصة للقهوة، ثم يُضاف من القهوة المذوبة والفانيليا إلى خليط البيض مع التحريك المتواصل لتتناسق المكونات.
- يُخلَط كلٌّ من الطحين والبايكنغ باودر والجوز المفروم في وعاء، ثمّ تُخلَط المكونات الجافة معًا.
- يُسكَب خليط البيض فوق خليط الطحين، وتُعجَن المكونات معًا ليتكوّن خليط شبه سائل.
- يُصبّ خليط الكيك في قالب كيك المدهون بالقليل من الزبدة ومرشوش بالطحين.
- يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويُدخَل القالب إلى الفرن، ثمّ يُترَك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- يُزال القالب من الفرن، ثمّ يُترك ليبرد لمدة 10 دقائق، ثمّ يُزيّن بالكريما، ويُرشّ بالجوز، ثمّ يُقطّع.
- تُوضع قطع كيك في طبق التقديم، ثمّ يقدم باردًا.
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| مستوى الصعوبة | سهل |
| عدد الحصص | يكفي 4 أشخاص |
المقادير
- ربع كوب من القهوة التركية.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من البندق.
- كوب من القهوة الفرنسية.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- علبة من الكريما المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- يُوضَع وعاء القهوة على النار، وتُضاف إليه القهوة ثم ربع كوب من القهوة التركية، وتُقلّب المكونات جيدًا بالملعقة، وتُترَك لتغلي، ثم تُطفَأ النار، وتُترك حتى تبرد وتختلط جيدًا.
- يُوضع كوب من القهوة الفرنسية في وعاء صغير آخر، ويُضاف إليه السكر والبندق.
- تُضاف ملعقة القرفة مع ملعقة من الكاكاو، وتُقلّب المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يُضاف الوعاء الذي يحتوي على القهوة الفرنسية والبندق إلى وعاء القهوة التركية الذي تُرك ليبرد مع استمرار التقليب حتى يتجانس الخليط، ثم يُترَك على نار حرارتها هادئة ليغلي جيدًا ويتجانس.
- تُقدّم القهوة الفرنسية بواسطة أكواب التقديم، وتُزيّن بكلٍّ من الكريما مع المكسّرات، ثمّ تُقدّم.
Source: Sahhawhana.com