طريقة التحضير

• 1

  تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة إلى هادئة حتى تكتسب لوناً بنياً فاتحاً.

• 2

  ترفع عن النار وتضاف الشوكولاتة وتحرك حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 3

  يخلط الطحين والكاكاو في وعاء صغير.

• 4

  يضرب البيض والسكر والفانيليا والعسل على سرعة عالية باستخدام خفاقة كهربائية حتى يصبح المزيج فاتحاً وكريمي.

• 5

  يضاف مزيج الشوكولاتة مع التحريك. يضاف الطحين والكاكاو برفق بطريقة التقليب حتى يمتزج جيداً.

• 6

  يوزع المزيج في الصينية المجهزة باستخدام كيس الحلواني ويخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

• 7

  يبرد كيك المادلين في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم ينقل إلى منصب التبريد الشبكي ويترك حتى يبرد بالكامل.

• 8

  يرش بالشوكولاتة والحلوى الملونة قبل التقديم.