لازانيا إيطالية

المدة الزمنية: ساعة و45 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 6 قطع من اللازانيا.
• 225 غ لحمة مفرومة.
• ضرس من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر أوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 240 غ جبنة قريش.
• بيضة.
• ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• علبة صلصة باستا بالريحان (360 غ).
• كوب موزيريلا مبشورة.
• ماء لسلق اللازانيا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح لسلق اللازانيا.

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن لدرجة حرارة 175 مئوية.
2. نملأ قدرًا بالماء وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونتركها لتغلي على نار عالية ثم نضيف معكرونة اللازانيا إلى الماء ونسلقها لمدة 10 دقائق، ونحرك بين الحين والآخر.
3. نضع اللحم المفروم في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نقشّر الثوم ونفرمه ونزيده إلى المقلاة مع بودرة الثوم، والأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود. نحرك ونفتت اللحم بملعقة خشبيّة، ونطبخه لمدة 10 دقائق لكي يتحوّل من اللون الزهري إلى البني، ثم نصفي الدهن الزائد من المقلاة.
4. نخلط جبنة القريش، مع البارميزان المبشور ثم نفقس معهم البيض ونخفق إلى تتجانس المكونات.
5. نضع قطعتين من معكرونة اللازانيا في قعر صينية خبز، ونغطيها بطبقة من صلصة الباستا بالرّيحان، ثم نفرد فوقها طبقةً من خليط اللحم وفوقها طبقةً من خليط الجبن، ونكرّر نظام الطبقات نفسه على ما تبقى من المكونات ولكن ننهي بطبقة من صلصة الباستا.
6. نرش على الوجه جبنة الموزيريلا المبشورة ثم نغطي الصينية بورق القصدير.
7. ندخل الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقةً، إلى أن تذوب الجبنة، ونزيل القصدير ونحمّرها لمدة 10 دقائق ثم نتركها جانبًا لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك تصبح جاهزةً للتقديم.

النصائح:

• لاختيار المعكرونة الطازجة ننتقي فاتحة اللون فكلما كانت أغمق كانت أقدم.
• لتمييز المعكرونة الطازجة ننتبه لعدم تتكسرها بسهولة فهي غير هشة.

.