31
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 90
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 2x ملاعق طعام من السمن
- 3x قطع من المسك٬ صغيرة الحجم
- 3x حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة
- 4x من أكباش القرنفل الكاملة
- 1x كغ من لحم الغنم٬ قطع مع العظم
- 500x غ من الطماطم٬ مهروسة
- 1x ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 750x مل من الماء
الخطوات
- يُحمّى السمن في قدر كبيرة، ثم يُضاف المسك وعيدان القرفة وأكباش القرنفل. تُحرّك المكوّنات بسرعة لمدّة 10 ثوان. تُضاف قطع لحم الغنم ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
- تُضاف الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم والفلفل الأسود ومسحوق الكمون ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي والماء.
- تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى ينضج اللحم ويتبقّى القليل من الصلصة.
- توضع قطع اللحم في طبق وتُقدّم.
Source: Ukkla.com