ليالي لبنان بالكنافة
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 250 جرام كنافة
- 0.25 كوب سمن مذاب
- 0.5 كوب سكر ناعم بودرة
- 1 كوب سميد
- 4 كوب حليب
- 5 فص مستكة مطحون
- 0.5 كوب قيمر (قشطة)
- 0.5 كوب فستق حلبي ناعم
- 2 كوب شيرة ، قطر
- 1 ملعقة كبير ماء الورد
- 0.5 ملعقة صغيرة لون طعام احمر
خليط السميد
الطبقة العلوية
قطر الورد
طريقة التحضير
أحضري قالب ذو قاعدة متحركة.
-
1
أحضري قالب ذو قاعدة متحركة.
-
2
أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.
-
3
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
-
4
في طبق عميق ضعي الكنافة ثم وزعي عليها السمن والسكر. أفركي الكنافة بأطراف أصابعك إلى أن تتشرب بالسمن تماما.
-
5
ضعي الكنافة في صينية واسعة وضعيها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
6
بأطراف أصابعك فتتي الكنافة لتصبح ناعمة جدا.
-
7
قطر الورد: في كوب مكيال ضعي القطر، ماء الورد ولون الطعام. قلبي القطر لتختلط المواد تماما ويتكون قطر الورد.
-
8
ضعي الكنافة طبق عميق وأضيفي عليها مقدار نصف كمية القطر وقلبي إلى أن تختلط وتتشرب الكنافة بالقطر جيدا وتتماسك.
-
9
ضعي ثلثي كمية خليط الكنافة في قاع القالب واضغطي عليها كي تتكون طبقة متساوية ومتماسكة.
-
10
خليط السميد: في قدر سميك القاعدة ضعي السميد، الحليب والمستكة. ضعي القدر على نار متوسطة وباستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه. إستمري بالتقليب لعدة دقائق إلى أن تتفتح حبات السميد تماما.
-
11
أسكبي خليط السميد مباشرة على الكنافة في القالب. ضعي القالب في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
-
12
للتقديم: أخرجي قالب ليالي لبنان بالكنافة من القالب وضعي على طبق للتقديم وزيني بالقشطة والفستق الحلبي وبقية خليط الكنافة.