طريقة التحضير

• 1

  يخلط سكر الناعم واللوز المطحون معاً في وعاء منفصل.

• 2

  يخفق بياض البيض وكريمة التارتار والسكر الأبيض ويستمر الخفق حتى يصبح البيض لامعاً ومنفوشاً، ونستطيع تشكل رؤوساً متماسكة.

• 3

  بسرعة يضاف خليط اللوز بطريقة التقليب في بياض البيض حتى يتجانس جيداً.

• 4

  تضف كمية صغيرة عن طريق كيس الحلواني إلى صينية الخبز.

• 5

  تترك لتصل إلى حرارة الغرفة وحتى يجف الوجه، لنحو 30 دقيقة.

• 6

  تخبز على حرارة 140 درجة مئوية لـ10 دقائق أو حتى تتماسك وليس حتى تصبح بنية اللون.

• 7

  تترك لتبرد ثم تمد كريمة الفراولة عليه.