36
افضل طريقة لعمل الاكلير
افضل طريقة لعمل الاكلير ، طريقة سهلة وسريعة لتحضير قطع الإكلير الرائعة المحشوّة بالكريمة حلوة المذاق والشهية ومغمسة بالشوكولاته الداكنة المذابة .
مدة التحضير: 40 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 150 غرام شوكولاته داكنة
- الحشوة
- 150 غرام زبدة غير مملحة
- 1 ½ كوب دقيق
- 7 بيضات
طريقة التحضير
- لصنع العجينة نضع الزبدة في وعاء مع 1 ½ كوب ماء ونضعهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ثم نضيف كمية الدقيق جميعها ونحرك جيداً . نضيف البيض بالتدريج ونخفق المكونات بالخلاط الكهربائي .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 220 ثم ندهن 2 صينية ونضع عليها أوراق الزبدة . نضع المزيج في كيس التزيين ونصنع 30 قطعة قياسها 8 سم في الصواني مع ترك مسافات بينها .
- نخبز الإكلير لمدة 20 دقيقة ثم نخرج الصواني ونصنع فوهة في كل منها حتى يخرج الهواء ونتركها تبرد ثم نقسم كل قطعة إلى نصفين .
- نخفق كلاً من الكريمة والسكر والفانيليا ونملأ قطع الإكلير بالحشوة ثم نضع الشوكولاته المذابة فوق كل قطعة وتصبح الإكلير جاهزة للتقديم .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com