يرغب الكثيرون في معرفة ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب حتى يمكنهم الحصول على كميات كافية من مجموعة فيتامينات ب بأكملها للحفاظ على صحة الجسم، لذا تابع معنا عزيزي القارئ المقال التالي لمعرفة ذلك.
فيتامين ب
توجد ثمانية أنواع من فيتامين ب، تُعرف جميعها معاً بإسم فيتامين ب المركب، وهذه الفيتامينات هي:
- فيتامين ب 1 (الثيامين).
- فيتامين ب 2 (الريبوفلافين).
- فيتامين ب 3 (النياسين).
- فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك).
- فيتامين ب 6 (البيريدوكسين).
- فيتامين ب 7 (البيوتين).
- فيتامين ب 9 (حمض الفوليك).
- فيتامين ب 12 (الكوبالامين).
تعتبر هذه الفيتامينات مهمة للتأكد من أن خلايا الجسم تعمل بشكل صحيح، فهي تساعد على تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة (عملية التمثيل الغذائي)، وتساعد على تكوين خلايا جديدة، والحفاظ على خلايا الجلد والمخ سليمة، وغيرها من أنسجة الجسم.
لا يمكن تخزين فيتامينات ب في الجسم لفترات طويلة، لأنها من الفيتامينات الذائبة في الماء، لذلك يجب الحصول عليها بانتظام من خلال الأطعمة، وغالباً ما توجد هذه الفيتامينات معاً في نفس الأطعمة، لذا يجب معرفة ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب، حتى يمكنك حماية نفسك من نقص فيتامين ب، والمشاكل الصحية الناتجة عنه.
اقرأ أيضاً ماذا يسبب نقص فيتامين ب؟
ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب؟
فيتامين ب 1
يحتوي القلب والكبد والكلى والدماغ على كميات عالية من الثيامين، ويحتاج الجسم الثيامين من أجل تفتيت جزيئات السكر (الكربوهيدرات) من الطعام، وخلق بعض الناقلات العصبية، وإنتاج الأحماض الدهنية، ويوجد فيتامين ب 1 في الأطعمة التالية:
- الحبوب الكاملة.
- الأطعمة المدعمة، مثل الخبر، المعكرونة، الأرز وحبوب الإفطار.
- سمك السلمون.
- البقوليات، مثل الفاصوليا السوداء وفول الصويا.
- البذور والمكسرات.
- محار البحر.
فيتامين ب 2
يعتبر الريبوفلافين ضروري لإنتاج الطاقة، ومساعدة الجسم على تحطيم الدهون والعقاقير والهرمونات الستيرويدية، وتحويل التريبتوفان إلى فيتامين ب 3، وكذلك تحويل فيتامين ب 6 إلى إنزيم يحتاجه الجسم، وتشمل الأطعمة الغنية به ما يلي:
ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب 3؟
الجسم يحول النياسين إلى إنزيم ضروري لعملية التمثيل الغذائي، ومهم لتواصل خلايا الجسم مع بعضها، وتشمل الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين ما يلي:
- المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والدواجن والأسماك.
- الأطعمة المدعمة، مثل حبوب الإفطار.
- المكسرات والبقوليات.
فيتامين ب 5
يعتبر ضروري للجسم لتكوين بروتينات ودهون وإنزيمات جديدة، وتشمل الأطعمة الغنية بـ فيتامين ب 5 ما يلي:
- الكبد البقري.
- بذور عباد الشمس.
- الدجاج.
- التونة.
- الأفوكادو.
- حبوب الإفطار.
ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب 6؟
يحتاج الجسم إلى فيتامين ب 6 من أجل نمو الدماغ والوظيفة المناعية، وكذلك تحطيم الكربوهيدرات والدهون، وتشمل الأطعمة الغنية به ما يلي:
- اللحوم.
- الحمص.
- سمك السلمون.
- التونة.
- الدواجن.
- البطاطس.
- الحبوب المدعمة.
فيتامين ب 7
يعتبر البيوتين مهماً لصحة الجلد والشعر والأظافر، كما يحتاجه الجسم لتنظيم الحمض النووي DNA وللتواصل بين الخلايا، وتشمل الأطعمة الغنية به:
- اللحوم.
- البيض.
- السلمون.
- بذور عباد الشمس.
ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب 9؟
يعتبر فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك ضروري لعملية انقسام الخلايا، واستقلات الأحماض الأمينية واستقلاب الفيتامينات، ويتوافر في الأطعمة التالية:
- الخضروات الورقية.
- الأفوكادو.
- البابايا.
- عصير البرتقال.
- البيض.
- الجزر.
- الفاصوليا.
فيتامين ب 12
يعتبر فيتامين ب 12 ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، وتصنيع الحمض النووي، وكذلك مهم لوظيفة الدماغ والخلايا العصبية، واستقلاب البروتين والدهون، يتوافر فيتامين ب 12 في الأطعمة التالية:
- الكبد البقري.
- السلمون.
- اللحم البقري.
- الحليب ومنتجات الألبان.
- حبوب الإفطار والأطعمة المدعمة الأخرى.
اقرأ أيضاً أضرار فيتامين ب.
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن أوضحنا لك ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب ، إذا كانت لديك أي استفسارات أخرى لا تتردد في .