فيتامينات ب ضرورية للغاية لضمان صحة كل خلايا الجسم، حيث تساعد في التمثيل الغذائي للجسم، وإنتاج خلايا دم جديدة، والحفاظ على صحة خلايا البشرة، اقرأ في هذا المقال ما هي فيتامينات ب وأهمية ومصادر كلاً منها.
ما هي فيتامينات ب ؟
فيتامينات ب هي مجموعة من 8 فيتامينات تلعب دور حيوي في كل وظائف وأجهزة الجسم، وهي:
الثيامين (فيتامين ب 1)
يحتوي القلب، والكبد، والكلى والمخ على كميات عالية من الثيامين، حيث يحتاج الجسم الثيامين لـ:
- تكسير جزيئات السكر من الطعام.
- تكوين النواقل العصبية.
- تكوين الأحماض الدهنية.
- إنتاج هرمونات معينة.
الأطعمة الغنية بالثيامين:
- بلح البحر.
- البقوليات كالفاصوليا وفول الصويا.
- الجوز.
- سمك السلمون المرقط.
- القرع.
اقرأ أيضًا: فوائد القطين للصحة والوقاية من الأمراض
أعراض نقص الثيامين من الجسم:
- فقدان الوزن.
- فقدان الشهية.
- مشاكل في التركيز.
- ردود أفعال بطيئة.
الريبوفلافين (فيتامين ب 2)
أهمية الريبوفلافين:
- إنتاج الطاقة.
- يساعد الجسم في تكسير الدهون.
- يقوم بتحويل فيتامين ب 6 إلى مساعد إنزيم يحتاجه الجسم.
- يقوم بتحويل التربتوفان إلى فيتامين ب 3.
الأطعمة التي تحتوي على الريبوفلافين:
- اللحوم.
- حبوب الشوفان.
- الزبادي والحليب.
- المشروم.
- اللوز.
اقرأ أيضًا: فوائد الشوفان الصحية والجمالية
نقص الريبوفلافين من الجسم يعد حالة نادرة ولكن يمكن أن يعاني منه الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الغدد الصماء، ومن أعراض نقص الريبوفلافين:
- مشاكل في البشرة.
- وجود قرح في جوانب الفم من الداخل.
- تورم الفم والحلق.
- تورم وتشقق الشفتين.
- فقدان الشعر.
- احمرار العين.
النياسين (فيتامين ب 3)
يقوم الجسم بتحويل النياسين إلى مساعد إنزيم يسمى (NAD) حيث يعتبر جزء مهم في الكثير من تفاعل الإنزيمات داخل الجسم، وتساعد هذه الإنزيمات في:
- تحويل الطاقة الموجودة في الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى شكل آخر يستطيع الجسم استخدامه.
- التمثيل الغذائي داخل الخلايا.
الأطعمة التي تحتوي على النياسين:
تحتوي المصادر الحيوانية على كمية مناسبة من الـ NAD حيث يستطيع الجسم استخدامه بسهولة كاللحوم والدواجن والأسماك، كما تحتوي المصادر النباتية أيضًا على صورة طبيعية من النياسين لا يستطيع الجسم استخدامه بدون تحويلها إلى الـ NAD كالبقوليات والحبوب.
أعراض نقص النياسين من الجسم:
- تغير لون الجلد الذي يتعرض عادةً للشمس إلى اللون البني.
- احمرار اللسان.
- الإسهال أو الإمساك والقيء.
- الصداع.
- الاكتئاب.
حمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5)
يعد فيتامين ب 5 ضروري للجسم لإنتاج البروتينات والدهون، وتقوم خلايا الدم الحمراء بحمله خلال الجسم لإنتاج الطاقة والمساعدة في التمثيل الغذائي.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 5:
- كبد الأبقار.
- المشروم.
- سمك التونة.
- الأفوكادو.
أعراض نقص فيتامين ب 5:
- سخونة اليدين والقدمين.
- الصداع.
- اضطرابات في النوم.
- فقدان الشهية.
- سرعة الانفعال.
اقرأ أيضًا: أهم مشاكل النوم
فيتامين ب 6
يعد فيتامين 6 جزء أساسي من الإجابة على سؤال ما هي فيتامينات ب حيث أن أهمية فيتامين ب 6 هي:
- التمثيل الغذائي للبروتينات.
- تحسين مناعة الجسم.
- تطور ونمو المخ.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 6:
- اللحوم.
- الحمص.
- سمك التونة.
- سمك السلمون.
- البطاطا.
أعراض نقص فيتامين ب 6:
- الإصابة بالأنيميا.
- تقشير الشفتين.
- تورم اللسان.
- ضعف الجهاز المناعي.
- مشاكل في التركيز.
- الشعور بالاكتئاب.
بيوتين (فيتامين ب 7)
أهمية فيتامين ب 7:
- تكسير الدهون، والكربوهيدرات، والبروتين.
- تنظيم مركبات الـ DNA.
الأطعمة الغنية بالبيوتين:
- اللحوم.
- سمك السلمون.
- البيض.
أعراض نقص البيوتين:
- ضعف الشعر.
- أظافر هشة.
- الشعور بالإعياء.
- الشعور بالاكتئاب.
الفولات (فيتامين ب 9)
أهمية فيتامين ب 9:
- تضاعف الـDNA.
- التمثيل الغذائي للفيتامينات.
- التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية.
- انقسام الخلايا.
الأطعمة الغنية بفيتامين ب 9:
- الخضروات الورقية.
- كبد الأبقار.
- الأفوكادو.
- عصير البرتقال.
- البيض.
- الفاصوليا.
أعراض نقص فيتامين ب9:
- الشعور بالضعف.
- الصداع.
- اضطراب في ضربات القلب.
- تكوّن قرح على اللسان والفم.
- تغيرات في البشرة والشعر والأظافر.
اقرأ أيضًا: أسباب تقرحات الفم
فيتامين ب 12
أهمية فيتامين ب12:
- يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء الجديدة.
- تصنيع الـ DNA.
- التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات.
الأطعمة الغنية بفيتامين ب12:
- الرخويات وبلح البحر.
- كبد الأبقار.
- سمك السلمون.
- اللحوم.
- الحليب والزبادي.
أعراض نقص فيتامين ب 12:
- الشعور بالإعياء.
- الإمساك.
- فقدان الوزن.
- الشعور بالاكتئاب.
والآن عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على إجابة سؤال ما هي فيتامينات ب وأهمية ومصادر كلاً منها، إذا كانت لديك أي استفسارات أخرى يمكنك