‘);
}

بهارات الكاري

المكوّنات

مدّة التحضير دقيقتين
مدّة الطهي دقيقتين
تكفي لــ 20 شخصاً
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المطحون.
    • حبوب الخردل.
    • رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الكمون المطحون.
    • الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

  • توضع الكزبرة، والكمون، والكركم، ورقائق الفلفل الحار، والخردل، والزنجبيل في مطحنة البهارات، وتطحن للحصول على مسحوق ناعم، ثمَّ تحفظ في وعاء محكم الإغلاق.

الكاري الجمايكي

المكوّنات

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 36 شخصاً
  • خمس ملاعق كبيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الإفرنجي الصحيح.
    • حبوب الحلبة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • حبوب اليانسون.
    • حبوب الخردل.
    • حبوب الكمون
  • ربع كوب من حبوب الكزبرة.